Вот и созрела вишня в саду, а это значит нужно варить варенье. Вишневое варенье сохраняет в себе не только весь вкус и аромат спелых ягод, но и полезные вещества и элементы, которые есть в них до обработки. На фоне других ягод, вишня выделяется высоким содержанием железа, кальция, цинка, йода и витаминов группы В.
И так рецепт, для начала Вам нужна сама вишня, которую нужно помыть.
Шаг 1. Очищаем вишню от косточек. Здесь Вы можете использовать специальные приборы предназначенные для этого или отделять косточки с помощью рук. Я использовала лайфхак из интернета, в виде обычной трубочки для напитков, что значительно облегчило работу.
Шаг 2. С помощью погружного блендера измельчаем вишню. До какого состояния измельчать, это дело вкуса каждого.
Шаг 3. Добавляем сахар. Примерно на 1 кг вишни нужно 700 г сахара, но опять же дело вкуса, возможно кто то любить по кислее. Так же тут нужно учитывать насколько спелая у Вас вишня. После добавления сахара ещё раз все тщательно перемешиваем с помощью блендера.
Шаг 4. Переливаем наше варенье в кастрюлю и ставим на плиту. Осторожно перемешивая доводим до кипения. При закипании будет образовываться пенка, которую нужно снимать. Варим на медленном огне в течении пяти минут.
Шаг 5. Ура! Наше варенье готово. Можно простерилизовать банки и разлить туда варенье, хранит в прохладном месте. Или разлить в пластиковые контейнеры и положить в морозилку. Какой бы вариант хранения Вы не выбрали, у Вас уже есть ароматное и очень вкусное вишневое варенье. Приятного чаепития!