Кажется фантастикой? Вот и мне казалось, когда впервые попробовала. Так и сказала: «Это фантастика!» — а потом попросила добавку.
Здорово то, что рецепт очень лёгкий, справится кто угодно. Готовится довольно быстро, не нужно специфических продуктов (обожаю все эти «возьмите три стебля аспарагуса и добавьте сок спелого лайма». Ага, уже бегу в пятерочку).
Можно заготовить котлеток впрок, просто заморозив. Очень удобно, всегда готовый вариант с завтраком или ужином.
Итак, начинаем готовить!
Ингредиенты
- картофель 0,5 кг
- шапминьоны 200г
- средняя морковь 1шт
- луковица 1шт
- соль, перец, паприка по вкусу
Как приготовить котлеты без мяса, без яиц, без муки (пошаговый рецепт)
1.Ставим картошку вариться. В это время меленько режем лук и обжариваем на растительном масле. Потом добавляем тертую морковь. Получается вкусная зажарка, которую можно использовать и в других блюдах.
2.Нарезаем гору шампиньонов небольшими кусочками. Не забываем предварительно почистить и протереть.
Добавляем грибы к овощам и продолжаем обжаривать. На этом этапе добавляем специи, соль, можно сушеного чеснока.
3.Разминаем картошку в пюре. Я добавляю немного свежего чёрного перца для аромата, можно и без него. Солим.
Из пюре формируем шарик, который разминаем в ровную лепешку. В серединку кладём начинку, защипываем края и осторожно обминаем до толстенькой такой ровной лепёшки.
4.Каждую котлетку панируем в крахмале или кукурузной муке (она не содержит глютена).
ВАЖНО: после этого на 15-20 минут заготовки надо отправить в морозилку.
И обжариваем на подсолнечном или кокосовом масле без запаха. На среднем огне, до золотистой корочки.
5.Готовые нежные котлетки можно полить грибным соусом, посыпать нарезаным зелёным лучком или подавать с соусом дадзики. Хотя нам они и безо всяких добавок нравятся так, что за уши не оттащишь)