Многие любят кавказскую кухню с ее великолепным сочетанием овощей, трав, блюд на мангале и выпечкой. Я тоже не являюсь исключением. И несмотря на то, что я считала себя пусть не знатоком, но активным любителем восточных блюд, но одно из них в этом году мне довелось попробовать впервые.
И это было хачапури на шампуре. Обнаружили мы данную штучку в одном из кафе с самообслуживанием на побережье Сочи. Дама перед нами спросила - что это такое интересное на шампуре? - и мангальщик посоветовал попробовать необычный вариант хачапури.
Мы тоже заинтересовались, тем более стоимость была демократичной - 250 руб. за штуку.
И, ребята, мы с мужем проглотили его буквально за минуту! Это было так вкусно!!! Пальчики оближешь! Передать этот восхитительный вкус сложно - скажу только, что данный вид хачапури - просто находка для любителей сыра.
После трапезы мы поблагодарили мангальщика за вкусный люля-кебаб и хачапури, и я спросила его - в чем секрет такого бесподобного вкуса?
Как он мне объяснил - все дело в сыре и правильной технологии приготовления. Сыра должно быть много! Очень много! Его режут большими брусочками и нанизывают на шампур. Желательно, чтобы это был #сулугуни . Но иногда можно добавить и обычный российский (это я уже увидела в интернете).
Когда обмотаете сыр полосками теста, его обязательно нужно залепить сверху и снизу на шампуре, чтобы не вытек. Далее заготовку отправляют на мангал. Да! Сверху тесто нужно помазать сырым яйцом, чтобы в итоге получилась блестящая аппетитная корочка.
Второй секрет заключается в том, что хачапури готовят на очень слабых углях довольно короткое время - буквально 10 минут.
ВСЕ! Это настолько просто и вкусно, что приготовить может каждый! А результат обязательно Вас порадует!
Но, безусловно, мало что может сравниться с приятной трапезой на берегу моря, под шум прибоя, с бокалом любимого напитка.
Поэтому, если в ближайшее время Вы собираетесь на отдых на наш юг, я настоятельно рекомендую попробовать эту вкуснятину в одном из ресторанчиков.
И я обещаю - Вы не пожалеете!
Кстати, если у Вас есть свой рецепт, поделитесь в комментариях!
А чтобы не пропустить новый статьи об отдыхе на Чермном море, подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки, и отдыхайте со вкусом!