Всем здравствуйте.Вы знаете, что такое рекомбинированные сливки? Я не знала, пока на пробу не купила сметану "Пущинские луга" в магазине "Светофор"
.Продаётся она в банке на 1 кг. Жирность 20%. Цена не большая - 127 руб. 40 коп. за целый килограмм! Первые разы её обходила стороной, хотя и значится, что продукт без ЗМЖ (заменителей молочного жира). А тут думала пирогов напечь, решила попробовать эту сметану.
Чтобы не ломали глаза, я поясню из чего в данной ситуации сделали сливки (рекомбинировали): молоко сухое обезжиренное, масло сливочное, вода питьевая. Далее, как обычно, обычно добавили закваску. Вот и всё, никакой лишней химии.
Производитель "Айсберг-Плюс" (Московская область) ещё выпускает молоко и масло, мнения по которым диаметрально различаются, но эту продукцию у нас не встречала.С другой стороны этикетки дата и дубляж информации на казахском языке.
Жирность отмечается галочкой. Этикетка универсальная для 15,20 и 30% жирности.Срок годности сметаны 45 суток.Банка с защитой от вскрытия. Под крышкой фольги нет.
Консистенция довольно густая, ложка даже какое-то время постояла, только потом начала медленно наклоняться.
Цвет молочно-белый.Запах сметанный, но не сильно выраженный.
Вкус. Вот с ним сметана подкачала. Постараюсь объяснить. Вкус как у кефира, постоявшего открытым день в холодильнике. Короче, вкус не сметанный. С картошечкой покушать не получится, не то пальто. Да и ложкой просто не айс...Делать нечего, я же ее для пирогов покупала. Добавила в замес теста (яблочная шарлотка по принципу бисквита: яйца, сметана, соль, сахар, сода, мука и домашнее яблочное варенье).
Тесту, видимо, сметана не была противна, стало подходить еще в ёмкости для смешивания.
Разлила по противням и в духовку. Пироги получились на Ура! Как на обычной сметане.
Половина сметаны ещё осталась в банке, думаю через пару дней манник замудрить (супруг активно помогает в поглощении, да и на работу берет), предполагаю, что получится отлично.Так что по сметане "Пущинские луга" будет спорная рекомендация. В выпечку, готовку можно использовать, дёшево и сердито, а вот вкусом просто сметаны насладиться не получится. Но для пирогов самое то, поэтому ставлю троечку и для них же и рекомендую.Удачных Вам покупок и кухонных творений.