Здравствуйте, дорогие читатели! В этом году был необыкновенно огромный урожай крыжовника и не мудрено, ведь начитавшись с женой в сети про удобрения, мы значительно повысили плодоношение кустарника!
А ведь за год до этого он просто был на грани вымирания. По началу такие огромные дары природы меня радовали, жена купорила, делала варенье и отправляла детям в Питер. Но со временем крыжовника становилось все больше и больше. Как в той сказке хотелось крикнуть: "горшочек не вари!", чтобы все прекратилось.
Дошло до того, что пришлось заваливать гараж, т.е. эта ягода посягнула на мою святыню! Решили продавать соседям - до рынка далеко тащить, в мои то годы. За первую неделю получилось избавиться от первой, так сказать, тонны крыжовника, но потом соседи наелись и перестали брать. Вырубать кустарник было жалко....
В июне приехал брат, прекрасный садовод и повар! От него то и было спасенье: он рассказал, что крыжовник можно использовать как удобрение для других растений, если он перезрел. Под итог - удобрена яблоня и малина, которой не было вообще в этом году.
Однако это не все, Игорь (так зовут брата) рассказал про несколько рецептов, на которые пойдут все ягоды. К примеру - великолепное шампанское из крыжовника! Да-да, из перезрелых плодов, коих у нас было в достатке, можно было приготовить вкусное игристое вино. Для этого нужно:
- вода — 5 л
- сахар— 2 кг
- крыжовник— 3 кг
Итак, для начала надо подготовить бутыли. У нас с незапамятных времен сохранилась большая бутылка прямо из СССР! Стеклянная, с переливающимся зеленым цветом она как нельзя кстати подошла для шампанского.
Сначала опускаем весь крыжовник, потом сахар а сверху воду и убираем в темное место на 40 суток. Главное, что бы было тепло (+25 достаточно для запуска брожения) Для гидрозатвора используем перчатку! Теперь остается только ждать :D
Также брат сказал, что остатки ягод можно заморозить и кушать зимой! эдакий подарок лета. Крыжовник - кладезь витаминов, кладовая природы, а зимой некоторых веществ может и не хватать! При желании блюдами из крыжовника можно наслаждаться круглый год и видимо это нам и предстоит!
А Вам я желаю здоровья и счастья! Удачи, друзья!