ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
Яйца 4 шт.
Сахар 180 г.
Вода 100 мл.
Мука 130 г.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Какао 2-3 ст.л. (50 г.)
Крем:
Яйца 2 шт.
Сахар 60 г.
Сгущёнка 250 г.
Ваниль
Мука 3 ст. л.
Молоко 250 мл.
Сливочное масло 250 г.
Для пропитки:
Молоко 200 мл.
Сахарная пудра 2 ст. л.
Глазурь:
Какао 2 ч. л.
Сахар 4 ст. л.
Молоко 2-3 ст.л.
Сливочное масло 50 г.
Приготовление:
Белки отделяем от желтков.
Взбиваем белки до устойчивой белой массы, добавляем сахар 90 г. (половину). В желтки добавляем сахар, воду, перемешиваем. Затем соединяем 2 массы, добавляя просеянные муку, разрыхлитель, какао. Аккуратно перемешиваем.
Тесто перекладываем в форму. Выпекаем при 180° примерно 30-40 минут.
Готовим крем. Смешиваем все ингредиенты для крема, кроме сливочного масла, хорошо все перемешиваем. Варим на слабом огне до хорошего загустения массы. Охлаждаем массу. Взбиваем сливочное масло, добавляя нашу массу. Крем готов.
Для пропитки смешиваем молоко и сахарную пудру.
Достаем бисквит, делим на две части. Корж пропитываем сладким молоком. Собираем торт. Бисквит - крем - бисквит. Ставим на ночь в холодильник.
Для глазури смешиваем все ингредиенты и на слабом огне варим до появления первых пузырьков. (Ссылка на видео рецепт - https://youtu.be/UGa_7RN5kmE)
Остужаем и поливаем торт. Приятного аппетита!