Набор продуктов для салата самый простой, всего три ингредиента, не считая заправки, а получается очень вкусно!
Потребуется: картофель, лук репчатый, авокадо, растительное масло оливковое или подсолнечное не рафинированное, соль и перец (и то и другое крупного помола). Самое сложное для меня в этом блюде выбрать правильное авокадо, выбирать их я совершенно не умею. Да и выбор их у нас в Сибири не богатый. Авокадо нужен не слишком мягкий как в намазку, но и не твердый недозрелый. Нужен мягкий, но хорошо держащий форму, с ярко выраженным ореховым привкусом.
Картофель желательно выбрать не крупный. у меня в этот раз крупноват. Моем картофель и ставим варить "в мундирах" в подсоленной воде. Лук нарезаем тонкими кольцами (можно полукольцами).Авокадо очищаем от кожи, снимаем с косточки и нарезаем ломтиками. Вторая сложность это очистить горячим картофель в мундирах. Дальше все просто. В идеале, если картофель не крупный, нарезаем его шайбочками, крупные придется делить пополам (ни на что кроме внешнего вида не влияет).
В салатник слоями выкладываем кружки картофеля. пересыпая ломтиками авокадо. кольцами лука. солью и перцем, поливаем маслом.
Подавать сразу, пока картофель еще теплый, будет вкусно и холодным, но теплым гораздо вкуснее.