Доброго уважаемые здоровья, дорогие подписчики и гости канала!
На днях звонит двоюродная сестра мужа, Татьяна. "Вы чего делаете?" "Да в огороде копаемся, а что?" "А мы за грибами ездили, уже "пошли" лисички!" Такие слова затронули нас за живое. Ведь мы так любим это занятие, особенно, я. Вот ягоды - это не моё. Дома хватает акробатики над клубникой, смородиной и малиной. Могу весь день "охотиться"за грибами и получать удовольствие. Правда, когда приносишь несколько вёдер, уже настолько уставший, что упал бы замертво, а нужно их сразу же определить по порядку. Что солить, что сушить, а что и сразу поджарить.
Слово "пошли" - это значит, зашёл в лес и через час уже затаренный по уши. На завтра засобирались "поохотиться", раз "пошли". У нас уже есть "свои" места именно лисичковые. Погода улыбалась солнышком, тепло, как раз всё, как должно быть. Поехали с ветерком, с настроение и предвкушением вечернего вкусного ужина. На самом первом нашем месте уже стояла машина с такими же "охотниками", раздавались голоса. Как-то настроение немного стало портиться. (Не спят они, что ли? Всю ночь стоят и ждут рассвета, чтобы первыми всё собрать?). Самое интересное, что всю ночь шёл ливень с грозой. Мы даже усомнились, стоит ли именно сегодня идти в лес. Но всё-таки поехали, думали мы умнее всех. А вот и нет, есть поумнее. Прошлись, видно было, что хорошо "поохотились" ранее приехавшие. Ну набрали, даже на одну маленькую сковородочку не хватит. А как же вкусный ужин? Отменяется? Ну, уж нет! Сели и поехали дальше. Едем, а вдоль дороги,(нет, не ... с косами стоят) машина за машиной стоят. Будто все с голоду опухли и кроме грибов, есть у людей нечего. Походили, были, но уже нет...зато земляники - море.
После ливня вся лежит под поникшей травой. Ну, нет, мы так не договаривались. Только грибы. Хоть я и землянику люблю очень (есть), но собирать её с моей "кривой" спиной-это уже слишком. Совсем расстроенные, мы направились на выход, к машине. Пробираясь сквозь бурелом(а его в наших лесах сплошь да рядом), наткнулись на небольшой пятачок с лисичками.
"Ура!!!" Повыбирали, глядь, а дальше ещё пятачок, снова наш...дальше ещё чуточку. Насобиралось в общей сложности литров пять. Лисички ещё небольшие, самые хорошие, не переростки, много мелких. А значит через денёк можно наведаться ещё ( не знаю, может очередь надо занять?). Мы поблагодарили лес за то, что сжалился над нами и угостил своим богатством. Всё-таки не зря сходили по грибы.
Приехали и быстренько за обработку грибочков для ужина. Промыла под проточной водой, отварила, посолив (отвариваю все лесные грибы). А теперь делаю так.
Для всех, кто не может как следует пережёвывать грибы (это я про нас)и для лучшего их усвоения, я не готовлю их, порезав ножом, а беру измельчитель и кромсаю их в нём. Получается очень мелкая фракция, но не пюре.
Потом на сковороде подрумяниваю лук и бросаю в него грибную массу, посолю по вкусу. И довожу до готовности (чтобы чуть поджарились для вкуса).
На другой сковородке,у меня большая электрическая, ещё советских времён. Жива и работает отлично. На ней поджариваю сначала лук, потом бросаю картофель, предварительно покрошив соломкой и промыв от крахмала. Жарю картошку, чтобы тоже была прожаренная до красивого цвета. Можно добавив немного свежего укропчика, будет ещё вкуснее.
Собственно и всё. Картошка и грибы готовы. Теперь ещё наливаем стакан холодненького молока и в путь. Ужин, пальчики оближешь. Если кому-то молоко не по вкусу, можно угоститься бокалом вина или рюмочкой по крепче. Не представляете, какая вкуснотища...Приятного нам аппетита!
К сведению о личисках. Кроме того, что лисички вкуснейние из грибов, их можно есть как жаренные, так и солёные, маринованные. Делать икру, начинку для пирожков, тушить с капустой как свежей, так и кислой. Ещё много вкуснейших блюд можно сделать с этими грибами. Благодаря приятному аромату и вкусу порошок из сушеных желтых лисичек можно добавлять в еду в качестве приправы. Он не только придаст блюду особую нотку, но и будет работать как антидепрессант. Лисички обладают лечебными свойствами.
Чаще всего лечебные свойства сушеных грибов лисичек применяются в борьбе от паразитов, при лечении онкологических заболеваний, болезней печени и поджелудочной железы, против глаукомы, профилактике и лечении ангины и простуды, выведении тяжёлых солей из организма, снижение показателя сахара в крови и уровня гемоглобина, для общей поддержки здоровья на высоком уровне.
Несмотря на обилие в сушеных лисичках полезных для здоровья веществ, употреблять их без рекомендации врача не стоит. Самолечение может быть опасно для здоровья.
Если вам понравилась моя публикация, то не пожалейте лайка, так я буду знать, что мои работы кому-то полезны и интересны. А также, подписывайтесь на мой канал. Постараюсь, если не удивить, то порадовать новыми идеями. Желаю вдохновения и жду ваших комментариев.
👉Возможно вам будет интересно почитать:
Как мы строили веранду своими руками.
Нам по 60, а мы все строим. Как мы на пенсии, своими силами построили баню
Сделали самодельный, детский стул из подручных материалов
Весна идёт, весне дорогу или неожиданная встреча в саду?
Какая лестница нужна дому? Делюсь своим опытом.
В новом доме, гостям спать было не на чем, пришлось соорудить кровать
Как мы по незнанию купили дом у людей с "низкой СО"
Кусочки ткани, немного фантазии и получается игрушка советского времени,
Будни пенсионеров в деревне. Рассказываю о моих интересных наблюдениях, с подтверждающими
Усадьба с тяжёлым наследием. Правдивая история одного дома.
Инструкция по изготовлению выдвижных ворот своими руками.
Самодельная, торцовочная пила без финансовых вложений.
Как мы ездим на дачу за 3000 км. от детей и внуков.
Всем известный, но не всеми применяемый, ингридиент,
Не выбрасывайте бутылки в мусор!Это прекрасный материал для творчества.
Неудачная покупка в магазине Fix Price.
Делюсь интересным лайфхаком по переделке термобелья,
Сосед подсказал лайфхак по спасению урожая от птиц
Как накормить семью, когда в холодильнике
Как я взяла за основу необычный способ посева и пикировки рассады.
Чем отличается прируб от нашей веранды?
Дорожные приключения, продолжительностью в 3000 км.
Такого увидеть в своём саду, я не ожидала, но
Выдвижные ворота своими руками. Быстро, просто, дёшево.
Не выбрасывайте старые вещи. Посмотрите, что я сделала из кусочков ткани, для своей внучки!😍