Обычно мы привыкли есть скумбрию холодного копчения, реже соленую и горячего копчения. И уж совсем редко мы из неё что-то готовим сами. Я скумбрию обожаю на пару. Она готовится легко, просто, получается очень вкусной, и готовка не занимает много время))
Я скумбрию покупаю замороженной в фермерском районном рынке. Иногда заказываю скумбрию по 180руб на оптовом сайте "На полке".
За час до обеда достаю скумбрию из морозилки. Её не нужно сильно размораживать!
Разделывается скумбрия крайне легко, в ней нет колючих плавников или мелких костей и чистить от чешуи не нужно!!! Просто отрезаем голову, разрезаем брюшко, вытаскиваем всё лишнее (это делается одним движением, скоблить ни чего не нужно), и промываем под холодной водой. Вот и вся разделка!!
Режим на куски и в пароварку на 20 минут и не забудьте посолить)) Я кроме соли к скумбрии ничего не добавляю.
Да в скумбрии на пару 191 калорий в 100гр. Готовьте вкусно и быстро!