Много раз встречала назваие Банановый хлеб и вот я испекла его. Чудесный аромат банана, серединка чуть влажная сладкая и хорошо пропеченая. А делается тесто за пару минут. Банановый хлеб - один из самых популярных сладких хлебов в Соединенных Штатах.
Он не имеет ничего общего с традиционным хлебом - он более влажный, более сладкий, и специи часто используются для усиления его аромата. Это скорее можно назвать: сладкий банановый кекс. Конечно, плюсом является то, что бананы теперь доступны практически круглый год.
Он быстро готовится, вместо дрожжей используется пищевая сода. Различные варианты этого хлеба допускают добавление фруктов, орехов, какао, шоколада. Хотя он не очень хорошо хранится при комнатной температуре, но может быть заморожен в течение длительного времени. Впрочем хранить вам его не придется, он улетает сразу до последней крошки.
На этот раз я представляю самый простой банановый хлеб, без каких-либо добавок. Он мягкий и тает во рту. И такой приятный банановый аромат!
Ингредиенты:
3 банана,
1,5 стакана пшеничной муки
75 г сливочного масла,
3/4 стакана сахарной пудры (или сахара),
1 яйцо,
1 чайная ложка ванилина,
1 чайная ложка пищевой соды,
щепотка соли,.
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Смешать муку и пищевую соду, просеять и отложить.
Этот рецепт не требует блендера. В большой миске смешайте растопленное масло с пюре из бананов (просто разомните их вилкой). Добавьте сахар, слегка взбитое яйцо, ваниль. Наконец, добавьте муку, смешанную с пищевой содой и щепотку соли. Размешайте вилкой или кухонным венчиком, пока ингредиенты не объединятся.
Положите тесто в форму размером 10 x 20 см, смазанный маслом и посыпанный пшеничной мукой. я выпекала в металлической форме для хлеба, в которой часто пеку кексы, но можно попробовать и другой. Выпекать в течение 50 - 60 минут в духовке, предварительно нагретой до 170 ° C или до пробы, так называемой, сухая палочка. Выньте готовый банановый хлеб из формы. Нарежьте и подайте к чаю.