Настала пора собирать урожай огурцов, уже не за горами созревание томатов, поэтому необходимо запасаться рецептами заготовок. Малосольные огурчики в пакете получаются хрустящими, сочными и очень ароматными. Их не сравнить с баночными, поэтому записывайте рецепт!
Огурцы в пакете
Малосолить огурцы таким способом очень удобно, поскольку не нужно готовить рассол, пачкать банки, искать место в холодильнике. Достаточно просто закинуть все ингредиенты в целлофановый пакет, тщательно их перемешать, плотно закрыть и ждать следующего дня, когда можно полакомиться огурчиками.
Для приготовления понадобятся такие ингредиенты:
- огурцы – 1 кг;
- соль – 1 ст. л.;
- сахар – 1 ч. л.;
- зонтики укропа – 2 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- душистый перец – 3 шт.;
- петрушка – небольшой пучок.
По желанию в пакет можно добавлять другие специи, например, тархун, листья смородины, вишни, стебли хрена, зелень укропа. Чем больше любимых специй, тем вкуснее получатся огурцы.
Процесс приготовления:
- Подготавливаем все ингредиенты. У огурцов обрезаем кончики, всю зелень мелко измельчаем, чеснок пропускаем через пресс, но можно измельчить ножом.
- Складываем подготовленные ингредиенты в пакет, засыпаем солью и сахаром. По желанию можно влить 30 мл воды.
- Пакет плотно завязываем, тщательно встряхиваем и кладем в холодильник.
Через 6-8 ч. огурчики готовы к употреблению.
Помидоры в пакете
Попробовав эти малосольные помидорки, вы не захотите малосолить другим способом.
Вам понадобятся такие ингредиенты:
- помидоры среднего размера – 1 кг;
- красный болгарский перец – 1 шт.;
- соль – 1 ст. л.;
- сахар – 1 ч. л.;
- чеснок – 4-5 зубков;
- перец горошком – 6-8 шт.;
- укроп, петрушка – по небольшому пучку.
Если любите остренькие помидоры, то можете добавить горчицу в зернах, стручок красного перца или молотый красный перец на кончике ножа.
Чтобы томаты были не только вкусными, но и сохранили свой вид, желательно выбирать плотные и не перезрелые плоды. Идеально подходят сливки.
Технология приготовления:
- Все овощи моем, перец нарезаем полосками, а у помидоров сверху делаем крестообразные разрезы, чтобы они быстрее просолились.
- Петрушку и укроп измельчаем, чеснок пропускаем через пресс.
- Все ингредиенты складываем в пакет, засыпаем сахар и соль.
- Пакет плотно завязываем и хорошо встряхиваем. Кладем в холодильник.
Помидоры готовы через 2 дня.
Салат с огурцов и помидоров в пакете
Если необходимо как можно быстрее замолосолить огурцы или помидоры, то почему-бы не приготовить ассорти. Малосольный салат будет готов через 2-3 ч.
Ингредиенты следующие:
- огурцы – 250 г;
- помидоры – 2 шт.;
- чеснок – 4-5 зубчиков;
- соль – 0,5 ч. л.;
- сахар – щепотка;
- перец горошек, укроп, петрушка и другие специи.
Чтобы овощи быстрее просолились, их необходимо измельчить. Огурцы нарезаем полосками, а помидоры дольками. Далее процесс аналогичный, что и в рецептах выше. Но пакет нужно оставлять при комнатной температуре, на 2-3 ч.
Приятного аппетита, дорогие мои! Подписывайтесь на канал, читайте мои публикации первыми!