Еще во времена английской королевы Виктории этот торт считался очень популярным десертом-любимым блюдом королевы. И до сих пор остается очень популярным блюдом во многих чайных заведениях Англии. Это очень своеобразный торт.
Ингредиенты:
-180 г сливочного масла;
-180 г сахарного песка;
-15 г ванильного сахара;
-8 г взбитого (разрыхлителя) теста;
-2 крупных яйца;
-2 чайные ложки лимонной цедры;
-10-15 викторианских ягод;
-3-4 ст. ложки джема клубники ;
-200 г жирности 33% молочная (сливки);
-1 чайная ложка сахарной пудры;
Процесс приготовления:
1.смешиваем сливочное масло и 180 г сахарного песка и взбиваем миксером 5 минут.
2.Затем добавляем 2 крупных яйца и еще около 2 минут взбиваем.
3 Смешиваем 180 г муки вместе с тестомесилкой, хорошо перемешиваем. Взбиваем, добавляем в смесь. Туда же кладем ванилин или ванильный сахар. Перемешиваем, чтобы получилась однородная смесь.
4. лимон нарезаем мелкими кубиками и добавляем в тесто.
5.Ложкой густого теста выкладываем в форму (форму со съемным дном)
6.Ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 20-25 минут. Когда оно станет золотистым, снимите с духовки. Не следует путать с. Поверхность может быть слегка куполообразной. Достаем из духовки и оставляем остывать.
7.После остывания можно сразу же разрезать и собрать вместе с напитком. Но я так не делаю. Чтобы капуста была более влажной, заворачиваю ее в пленку и ставлю в холодильник на час-два. Только после этого разрезаю леску на две части.
8.Хорошо очищаем 10-15 плодов клубники. Затем тонко встаем. Доводим джем до кипения и заливаем готовыми ягодами.
Стоит отметить, что за день-два этот торт остается таким же сочным и вкусным. Приятного вам чаепития.