С безалкогольными напитками во Франции творится полная неразбериха. Русскому человеку, привыкшему к крепкому черному чаю с лимоном и мятой, первое время трудно. Особенно, в заведениях общественного питания. Итак, что же пьют во Франции?
Первое место, конечно, же занимает вода. Хлестать воду (даже из-под крана) здесь считается заботой о своем здоровье. Второе место - конечно же, у кофе. А тройку замыкает Infusion (анфузьон) или как его еще называют tisane (тизан). По-русски это просто холодный настой, травяной чай, который все чаще предлагается в барах и кафе.
По результатам опросов, каждый второй француз - поклонник таких травяных напитков. Зимой их часто пьют в горячем виде, но они популярны и летом. Рынок травяного чая во Франции неуклонно растет в течение десяти лет: уже + 25%.
Мода на ЗОЖ (здоровый образ жизни), ПП (правильное питание) дала о себе знать: травяные чаи конечно, еще не вытеснили кока-колу, но имеют все шансы сделать это в будущем. Стимулирующие, согреваюшие, противопростудные, антистрессовые или детокс, для улучшения пищеварения, сна, метаболизма - вариантов просто масса. От демократичных вариантов, которые можно купить в любом супермаркете и более дорогих, экономика, био и Супер-натуральных, собранных вручную.
Благодаря климату и географии, французские производители могут собирать урожай растений круглый год: от бутонов до корней, листьев и цветов.
Поэтому рынок травяных чаев как международных и французских производителей, действительно, широк: это смеси в саше (пакетиках, пирамидках, в том числе, которые можно "заваривать" сразу в холодной воде).
Так же в формате капсул:
И, конечно, быстро растворимых порошков:
И есть уже бутылки с готовыми напитками.
Правда, с последними есть небольшая проблема: состав редкого готового травяного чая обойдется без добавления сахара.
Но в понимании французов тизан - это не чай, это, действительно, отдельная категория напитков.
Чай - это только непосредственно растение - чайный куст: черный или зеленый. А все вот эти ромашки, вербены и гибискусы - это именно tisane.
Поэтому в ресторане или кафе надо четко отслеживать этот момент. Потому что Вы будете подразумевать крепкий чай (чёрный) с мятой, а принести могут именно мятный инфузьон - мятный отвар.
Хотя понятие "крепость" в отношении травяного чая - понятие относительное. В кафе еще можно рассчитывать, что вкус у напитка будет насыщенным, но вот самые простые "пакетики" из супермаркета надо заваривать сразу два, если хочется покрепче.