Оптимальный уровень рН важен для всех живых существ. Что касается человеческого организма, оптимальным уровнем рН в сыворотке крови является 7,4 (7,35 – 7,45). В наше время, по сравнению с периодом существования охотников и собирателей, наблюдается снижение количества калия и увеличение количества натрия в рационе питания (с 10:1 до 1:3).
Диета современного человека характеризуется нехваткой магния, калия и клетчатки, в ней преобладают насыщенные жиры, простые сахара, натрий и хлористые соединения. С возрастом способность почек регулировать кислотно-щелочное равновесие снижается, что также способствует появлению метаболического ацидоза.
Каковы причины нарушения кислотно-щелочного равновесия
Нарушение кислотно-щелочного равновесия – результат питания современного человека, в котором преобладают закисляющие продукты.
Помимо пищевой ценности (калорийности, содержания витаминов, белков, жиров и углеводов) пища также характеризуется ощелачивающим или закисляющим воздействием на организм.
В результате переваривания и всасывания пищи образуются кислотные или щелочные соединения.
Чтобы определить кислотно-щелочную нагрузку продуктов, необходимо суммировать все кислото- и щелочеобразующие элементы и выяснить, какие из них преобладают. Так, органические соли магния и калия являются щелочными компонентами. А органические кислоты и серосодержашие аминокислоты – кислотными.
Ниже estet-portal.com расскажет:
- к чему приводит закисление организма;
- как закисление связано с набором веса;
- как бороться с закислением.
Какие продукты влияют на кислотно-щелочное равновесие в организме
Зная, как влияет тот или иной продукт на наш организм, мы можем повлиять на кислотно-щелочное равновесие, употребляя меньше закисляющей пищи и больше ощелачивающей.
- к закисляющим продуктам относится кофе, алкоголь, животные жиры, сахар и зерновые;
- к продуктам, ощелачивающим организм, относятся преимущественно свежие фрукты, овощи, зелень (см. таблицу ниже).
Более подробно о продуктах, закисляющих и ощелачивающих организм читайте в нашей статье: Кислотные и щелочные продукты: как обратить «врагов» в «друзей»
К каким последствиям приводит закисление организма
Уровень кислотности не является одинаковым для всех жидкостей организма: кислая среда в желудке необходима для переваривания пищи, однако среда крови более щелочная, что необходимо для поддержания жизнеспособности организма.
Каждая нашего тела приспособлена к функционированию в определенном диапазоне рН.
Преобладание кислотной пищи приводит к состоянию ацидоза, который связан с рядом заболеваний.
Для нормализации кислотно-щелочного баланса организм принимает меры, направленные на нейтрализацию кислых веществ. И одним из последствий такой борьбы организма с закислением является накопление жира.
Нарушение кислотно-щелочного равновесия и жировые отложения
Как известно, чем больше мышечная масса, тем больше калорий сжигает организм. Если в организме накапливается много кислот, он направляет больше белка и кальция на борьбу с кислой средой, что в результате негативно сказывается на состоянии мышц и костей, которые лишаются основных строительных компонентов.
Поэтому закисление организма ведет к замедлению обмена веществ, накоплению жира, потере мышечной массы и снижению плотности костей.
Более того, ацидоз, в результате которого повышается уровень кортизола, также негативно сказывается на реакции организма на инсулин и его способности регулировать метаболизм жиров и вырабатывать ферменты, необходимые для нормального пищеварения.
Еще одной причиной, по которой закисление организма приводит к набору веса, является нарушение функции щитовидной железы (гипотиреоз), что влечет за собой замедление метаболизма.
Потому в результате нарушения кислотно-щелочного баланса мы не только замечаем появление нежелательных жировых отложений, но и с трудом от них избавляемся.
Как помочь организму восстановить кислотно-щелочное равновесие
Если Вы обнаружили у себя признаки закисления организма, необходимо помочь организму нормализовать кислотно-щелочное равновесие.
Чтобы понизить кислотность в организме, необходимо обратить внимание на употребляемые Вами продукты. Необработанные овощи и фрукты – лучшие помощники в борьбе с закислением организма, потому они должны преобладать в рационе.
А вот животные жиры, сахар, алкоголь и кофе лучше употреблять в минимальных количествах, чтобы ограничить кислотную нагрузку на организм.
Попробуйте следовать принципам щелочной диеты, и Вы почувствуете себя намного лучше!
Больше интересных видео на нашем YouTube-канале
Источник: estet-portal.com