Слово «чили» на языке инков означает «там, где кончается земля»
Чили при сравнительно небольшой общей площади имеет колоссальную (4300 км) протяженность с севера на юг. И эта узкая полоска земли по всей своей длине отгорожена Андами с одной стороны и безымянным горным хребтом, проходящим вдоль побережья Тихого океана, — с другой. В центральной части страны короткая дождливая зима, сухие весна и осень. Не слишком высокая влажность. Много солнца, но температура воздуха не выше 30 градусов. Так уж случилось, что именно там, на этом самом краю земли, очень вольготно живется чилийским плантациям оливковых деревьев.
Целый ряд факторов делает чилийское оливковое масло лучшими в Южной Америке
Почва здесь разнообразная, океанический климат - умеренный, и хотя почти повсеместно необходима ирригация, она не представляет собой никакой проблемы - ручьи и реки, текущие к Тихому океану с Анд, полностью обеспечивают водой ирригационные системы.
Страна является по сути дела, экологическим островом:
- на севере ее раскинулась самая засушливая в мире пустыня Атакама,
- на юге – вечные льды Антарктики,
- на востоке – высокогорные цепи Анд,
- на западе – Тихий океан.
Эти мощные природные барьеры стоят на страже экологии, защищая природу от разного рода вредителей и болезней, в частности, от оливковой мухи, которая не щадит других производителей оливок.
Кроме того, Чили – страна со средиземноморским климатом, большим количеством солнечных дней в году и ярко выраженными перепадами между дневными и ночными температурами, что благоприятно сказывается на качестве производимых оливок. Оливки, как и виноград, требовательны к климату.
Чилийский университет является главной исследовательской организацией страны в различных областях науки и технологии. Он публикует треть всех научных работ и осуществляет большую часть всех исследовательских проектов в Чили. В 1990 году начался проект по подготовке агрономов по выращиванию олив и виноградников.
Подобраны лучшие сорта олив
- Арбекина,
- Пикуаль,
- Арбосана,
- Франтойо,
- Лечино,
- Коратина и др.
Оливковое масло extra virgin из Чили с низкой кислотностью около 0,12%. на российский рынок с 2012 года привозит компания ООО Оливагифт. Чему мы несказанно рады, потому что это пока практически штучный и высококачественный продукт. Цикл производства масла от момента сбора до переработки насчитывает часы, потому что удаленность от производства невелика. У чилийских оливковых масел запоминающийся вкус и яркий аромат благодаря уникальным природным терруарам Чили.
В супермаркетах страны представлено оливковое масло исключительно чилийского производства. За 20 лет они полностью вытеснили со своего рынка итальянские и испанские масла. Современные производства по переработке оливы расположены в горах и площади высадки оливковых рощ увеличиваются большими темпами с каждым годом.
Вам понравилось? Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал!
ООО Оливагифт импортер оливкового масла из Чили.
