Сохранить свежие овощи до зимы - это задача непростая. Хозяйки используют для этого различные способы. Некоторые сушат, другие замораживают. Но в первом случае теряются многие полезные вещества, которые содержатся в продукте, а второй вариант делает мякоть плодов не особо пригодной для приготовления многих блюд.
На этой страничке я расскажу вам отличный способ, как сохранить помидоры до зимы практически в свежем виде. При таком способе хранения томаты можно использовать для приготовления супов, соусов и даже свежих салатов. Это очень удобно!
Ингредиенты:
Помидоры 1 кг
Вода чистая фильтрованная 200 мл
Этого должно быть достаточно для приготовления литровой банки натуральных томатов. Удобнее брать для этого поллитровые баночки, содержимое которых можно сразу использовать для приготовления нескольких порций салата или соуса.
Помидоры нужно брать свежие, целые и плотные. Отлично для этого подходит сорт "Сливка". Томаты нужно тщательно промыть и разрезать на четыре части. Сердцевинку можно сразу удалить.
Банки вместе с крышками тщательно промываем с содой и стерилизуем. Наполняем емкости дольками помидоров довольно плотно, но не утрамбовываем. Заливаем все холодной кипяченой водой.
Ставим заготовку стерилизоваться в большой емкости с водой. Для поллитровых банок достаточно десяти минут, а для литровых пятнадцати. Сразу закатываем емкости металлическими крышками и отправляем на хранение в прохладную кладовку.
♥
