Добрый день! Приветствую своих постоянных читателей, а также всех, кто заглянул на мой канал впервые
Сегодня хочу поделиться рецептом очень вкусных огурчиков на зиму. Этот рецепт проверен временем, обязательно закатываем каждый год, в нашей семье они расходятся на ура, даже рассол выпивается до последней капли. Если вы не готовили такие огурцы, обязательно приготовьте, родные скажут вам спасибо, и не один раз, гарантирую
Итак, давайте приступим!
Перед тем, как приступить к консервированию, Огурцы нужно залить холодной водой, примерно на 4 часа. Это делается для того, чтобы огурцы впитали в себя достаточно влаги, и не теряли форму во время консервации. Если огурцы только что сорваны с грядки, процесс с замачиванием можно упустить.
Пока огурцы замачиваются, подготовим банки и крышки, хорошо промоем и простерилизуем их любым удобным способом. Затем на дно каждой банки раскладываем подготовленные специи, на самое дно насыпаем зёрна горчицы, затем лавровый лист, веточки укропа, перец горошком, чеснок, листочки вишни и смородины.
Теперь хорошо промытые и просушенные огурцы ( я всегда, когда мою их, раскладываю на чистое льняное полотенце, они очень быстро становятся сухими) плотно укладываем в стерилизованные банки
Когда все банки наполнены огурцами, заливаем их крутым кипятком (для удобства я пользуюсь электрическим чайником, к тому же, очень быстро получается), сверху прикрываем крышками, оставляем на 15 минут, огурцы должны хорошо прогреться.
Прошло 15 минут, воду сливаем, и заливаем повторно крутым кипятком и прикрываем крышками и оставляем снова на 15 -20 минут.
За это время приготовим рассол. Берём подходящую кастрюлю, наливаем воду (чтобы процесс шёл быстрее, я наливаю кипяток их чайника), добавляем соль и сахар, после закипания добавляем уксус по рецепту.
С банок сливаем воду и заливаем кипящим рассолом, закатываем, переворачиваем банки и отправляем под одеяло до полного остывания. Вкус этих огурчиков просто изумительный, ароматные, хрустящие, все кто пробует, просят рецепт.
Рецепт:
- Огурцы - 3 - 3,5 кг
Нам дно каждой банки:
- Лавровый лист - 1 шт
- Укроп - 2-3 веточки
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Перец чёрный горошек - 3-4 шт
- Лист вишни - 3-4 шт
- Лист смородины - 1-2шт
- Зёрна горчицы - 1 ч. ложка без горки
Рассол на 4 банки по 1л:
- Вода - 1, 5 л
- Сахар - 100 гр
- Соль - 1 ст. ложка с горкой
- Уксус 9 % - 100 -120 мл
Из данного количества ингредиентов получаются 4 литровые банки
Приятного аппетита!
- Подписывайтесь на мой Yandex Dzen канал, чтобы не пропустить проверенные советы и рецепты своими руками.
- Если тебе было интересно, ставь палец вверх и делись с друзьями.
- И помните, Всё возможно - своими руками ♡ .
Также предлагаю посмотреть ▼ НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ!
Делаю так заготовки укропа на зиму каждый год. Укроп не теряет свой аромат и свежесть, делюсь опытом
Теперь открытые банки могу хранить по пол года. Делюсь своим открытием
Теперь у меня в пирожках ягодная начинка не вытекает