6 подписчиков

🍋🥭Лимонный и манговый курд!🍋🥭

25 июля 202025 июл 2020

1 мин

Лимонный курд Ингредиенты: Приготовление: Чтобы сок лучше давился прокатай лимоны скалкой или просто придави затем процеди.

Смешай в ковшике желтки, сахар, цедру и сок, доведи до легкого кипения и беспрерывно подмешивая на среднем огне, доведи до загустения это займёт около 10 минут. Имей в виду, когда курд остынет, он загустеет сильнее.

Убери с плиты и постепенно введи масло (мягкое масло я нарезала кубиками). Летом особенно хочется чего-то новенького и свежего! Манговый курд Ингредиенты: Приготовление довольно простое, справится даже новичок.

В сотейнике с толстым дном смешиваем желтки с сахаром и пюре. Нагреваем, непрерывно помешивая, до 80-82 градусов. Важно не перегреть, иначе получится омлет. Снимаем с огня, немного остужаем, добавляем масло, блендерим и все. Осталось переложить его в баночку или кондитерский мешок и отправить в холодильник на 6-8 часов. Курд готов! Это очень вкусная начинка для капкейков и трайфлов, а можно и просто ложкой есть! Приятного аппетита! Рекомендую т

Лимонный курд

Ингредиенты:

5 желтков
150г сахара
Цедра 1 лимона (только кожура)
3-4 лимона (180мл сока)
100г сливочного масла

Приготовление:

Чтобы сок лучше давился прокатай лимоны скалкой или просто придави затем процеди.
Смешай в ковшике желтки, сахар, цедру и сок, доведи до легкого кипения и беспрерывно подмешивая на среднем огне, доведи до загустения это займёт около 10 минут.

Имей в виду, когда курд остынет, он загустеет сильнее.
Убери с плиты и постепенно введи масло (мягкое масло я нарезала кубиками).

Летом особенно хочется чего-то новенького и свежего!

Манговый курд

Ингредиенты:

120 гр - пюре манго
100 гр - сахара
60 гр - желтков
60 гр - мягкого сливочного масла (82,5 % жирностью)

Приготовление довольно простое, справится даже новичок.
В сотейнике с толстым дном смешиваем желтки с сахаром и пюре. Нагреваем, непрерывно помешивая, до 80-82 градусов. Важно не перегреть, иначе получится омлет.

Снимаем с огня, немного остужаем, добавляем масло, блендерим и все. Осталось переложить его в баночку или кондитерский мешок и отправить в холодильник на 6-8 часов.

Курд готов! Это очень вкусная начинка для капкейков и трайфлов, а можно и просто ложкой есть!

Приятного аппетита!

А еще на канале есть много интересных фактов о еде, вот некоторые из них Коктейль "Кислый палец", 8 интересных фактов о еде. Часть 1 и Часть 2, 10 интересных фактов о еде и 25 интересных фактов о еде.

Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить много новых рецептов и интересных фактов о еде, ставьте лайки и комментируйте.