Картофельный салат с анчоусами

Салат из молодой картошки с пикантной заправкой и анчоусами в томате. Хотите назовите анчоусы килькой в томате. Всем любителям кильки в томате и рыбы вообще предлагаю попробовать этот салат. Душевно!

Ингредиенты для «Картофельный салат с анчоусами»:

Для заправки

• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Чеснок (молодой) — 2 зуб.
• Петрушка (листья) — 1 веточ.
• Мед (или сахар) — 0.25 ч. л.
• Семена горчицы — 1 ч. л.
• Перец кайен (любой вами любимый перец) — 0.25 ч. л.

Для салата

• Лук красный (маленькая луковица) — 1 шт
• Картофель (молодой, в D~5-6 см) — 4 шт
• Анчоусы (Консервы "Анчоус по-европейски" у меня в томате, можно заменить на кильку в томате) — 10 шт
• Оливки зеленые (опционально, по желанию) — 15 шт
• Соль (по вкусу)

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Рецепт «Картофельный салат с анчоусами»:

Салат можно сделать быстрее, если сварить картофель в мундире заранее. Делаем заправку к салату. Нам понадобится баночка небольшая с крышкой, где мы будем смешивать ингредиенты все для заправки. Наливаем в банку масло оливковое. Отжимаем из лимона 1 ст л сока в масло. Ложкой перемешаем. Капнем немного мёда, который можно заменить на сахар, если у вас его нет в наличии. Мелко рубим чеснок и листья петрушки. Отправляем тоже в банку. Насыпаем туда же горчичные зёрнышки и перец кайен. Перец кладите любимый вами. Закрываем плотно крышкой и трясём заправку. Готова.

Красный лук нарезаем тонко полу-кольцами. Выкладываем в посуду и заливаем половиной заправки. Перемешиваем и накрываем блюдечком.

Чистим картофель от шкурки. Это по желанию. Молодой картофель можно нарезать и в шкурке, очень полезно. Нарезаем картофель кубиком средней величины. Щепоткой соли присолила его. Выкладываем на кубики картофеля лук в заправке и аккуратно перемешиваем. Сверху выкладываем анчоусы в томате. Анчоусы в банке без голов. Если вы возьмёте кильку в томате, то уберите у неё головы, не все любят их есть. Поливаем салат второй половиной заправки.

Салат готов. Подаём салат, разложив его по тарелкам и добавив в него оливки. Кто не любит оливки не кладите, но мне с ними вкусней.

Смотреть отзывы приготовивших на сайте >>>

Понравился рецепт/совет? Ставьте лайк и присоединяйтесь к нашему каналу!