Существует огромное количество рецептов окрошки. Конечно же, самые популярные на основе кваса, бульона и кефира. Окрошка на основе кефира является очень вкусным и полезным блюдом. Эта статья про пользу и вред окрошки на кефире.
О полезности кефира знают все. Особенно хорошо знакомы с его свойствами люди, которые вынуждены постоянно соблюдать диету.
Окрошка на кефире обладает огромным количеством полезных микро и макроэлементов. К ним относятся:
- кислоты;
- витамины;
- железо;
- цинк;
- магний;
- медь;
- фосфор;
- кальций;
- сахар – натурального происхождения;
- пробиотики.
Рекомендации по употреблению окрошки на кефире
Включить в свой ежедневный рацион пищу на основе кефире рекомендуется людям страдающим таким распространенным заболеванием как сахарный диабет. Это вызвано тем, что кефир уменьшает содержание сахара в крови, что полезно при его избытке. Также это необходимо при появлении первых признаков дисбактериоза. Также при:
- отечности;
- аллергических заболеваниях;
- бронхиальной астме;
- остеопорозе;
- нестабильности артериального давления;
- заболеваниях пищеварительной системы;
- болезнях печени;
- лишнем весе.
Жирный или обезжиренный кефир?
В момент выбора продуктов для приготовления окрошки на кефире возникает вполне логичный вопрос о том, какой же лучше выбрать? Жирный или обезжиренный? Наверное, многим станет понятно, что вместе с удалением жиров из кефира уменьшается количество микроэлементов имеющих главные полезные свойства. Поэтому рекомендуется остановить свой выбор на более жирных кефирах.
Выводы
Окрошка на основе кефира обладает огромным количеством полезных свойств. Благодаря кефиру налаживаются все жизненно необходимые функции организма. Но не стоит злоупотреблять данным продуктом.