Здравствуйте, дорогие читатели! В этой статье я хочу с вами поделиться рецептом необыкновенно вкусной скумбрии в духовке, которая готовится всего 30 мин! Особенный вкус этому блюду придает луковая подушка, на которой запекается рыба. А готовится такая рыбка очень просто, попробуйте сами! Ваши родные и близкие будут в восторге! :)
Итак, вам понадобится:
-целиковая скумбрия (можно замороженную), я готовила на 5 человек, поэтому у меня было 5 небольших рыбок. Вообще, 1 небольшая скумбрия=1 порция.
-2 луковицы. у меня была 1 крупная и 1 небольшая, в этом блюде "лука много не бывает", поэтому не бойтесь переборщить с луком, наоборот, рыба будет сочнее и ароматнее.
-пучок укропа
-несколько долек лимона, у меня на мои 5 рыбок ушло где-то половина лимона.
-соль, перец по вкусу
Я не перегружаю это блюдо прочими специями или соевым соусом, или майонезом, потому что итак получается очень вкусно! :)
-фольга
-форма для запекания
Способ приготовления:
-рыбу размораживаем и очищаем от внутренностей, голову отрезаем, хвостики - по желанию, важно тщательно ее промыть и убрать все пленочки внутри.
-лук чистим и режем полукольцами, затем еще на 2 части.
-укроп промываем (ножки не выкидываем!).
-лимон режем кусочками (1/4 дольки). на 1 рыбку у меня уходит 3 таких дольки.
-берем фольгу и выкладываем на нее нарезанный лук, это и будет "подушка" для скумбрии. Лук карамелизуется и придает особый сладковатый вкус рыбе.
-рыбу натираем солью, внутрь кладем 3 дольки лимона и веточку укропа и выкладываем на луковую подушку.
-заворачиваем в фольгу и выкладываем в форму для запекания.
Это блюдо получается не только вкусным, но и полезным, т.к. готовится без капли масла!
-запекаем в разогретой духовке при температуре 180 гр (не больше) 30 минут.
Достаем рыбку и приступаем к трапезе!))) У меня на гарнир была печеная картошечка)
Ваше блюдо готово! Приятного аппетита!
Кстати, по этому рецепту вы можете приготовить скумбрию не только в духовке, но и на углях, используя решетку.
Желаю всем удачи, здоровья и счастья! Ставьте лайк и подписывайтесь на канал! :)
