Несколько лет назад нам в наследство достался дом, который мы доводим до ума своими руками.
Моя бабушка говорила, что заросший огород - это ужас ужасный какой позор для хозяйки. Заборы в деревне были низкие и редкие, идёшь по улице и смотришь, что у кого и как. Почему - то не принято было огораживаться заборами глухими и высокими как сейчас. Мой же огород позорно зарос. Руки доходят только до грядок, дорожки и все вокруг «посадочной зоны» в траве.
Покупая очередной раз цикорий в магазине, я вспомнила частокол синеньких цветочков на своём участке.
Интересно девки пляшут, думаю, полный огород цикория, а я покупаю. Зачем, спрашивается?
Сейчас хорошо, в интернете научат плохому расскажут все что угодно. Начиталась как цикорий заготавливать и пошла копать.
Ох и длинный же у него корень! Приходится обкапывать вокруг и как минимум на два штыка вниз. И все - равно весь не выкапывала, какие порубила лопатой нечаянно, какие обломала, когда вытащить пыталась.
Долго ли коротко ли, накопала чуток корней по огороду. Много не стала, попробую, думаю, что получится. Да и устала уже - растение такое сильное, легко не сдаётся.
У меня в этом году ничего не уродилось, погода такая.
Статья: Микрозелень? 2020-й, прекрати!
Вот и у цикория корни длинные, но тонкие. У других, я смотрела в интернете, такие корни, как морковки, да ещё ветвистые. А у меня... Ну, какие есть. (Слушайте! Только сейчас дошло! Вот как полезно писать статьи на Дзене, все укладывается по полочкам. Я же, наверное, рано его выкопала, он просто не набрал силу. В августе, наверное, его лучше собирать?)
Теперь их надо почистить, они, кстати, темнеют на воздухе (железо?). Я сослепу один корень несколько раз чистила, пока не поняла, что он просто потемнел уже очищенный.
У цикория внутри корня волокнистый стержень. Некоторые с ним прямо перемалывают и заваривают, некоторые вынимают, я решила вынуть.
Не знаю, стоит ли так делать. Итак было мало корней, осталось вообще чуть-чуть. Но, обещают, что тогда получится мелкодисперсный порошочек, без волокнистых примесей, чего бы я и хотела.
Теперь оставшуюся часть нужно порезать и высушить.
Я уже писала, что в период интенсивной работы мы остаёмся ночевать «на доме» (так называем, как «на стройке»).
Статья: Надувных кроватей надувательство
А сейчас у нас как раз подготовка к большой работе. И несколько дней, пока не оштукатурим, будем жить здесь.
Статья: Готовим большую комнату с гардеробной к штукатурке.
Соответственно, плитка в меня электрическая. Полтора часа я на ней сушила кусочки цикория! Они уже высохли, по ощущению, но никак не хотели приобретать коричневый цвет.
Плюнула и решила собирать такие кусочки в банку, потом дома на нормальной плите доведу до кондиции.
Пока «жарила», уже передумала их молоть, думаю, буду заваривать прямо кусочками. Продаётся же такой цикорий, кусочками, значит так можно его использовать. Но тогда зачем, спрашивается, я повыдирала из него стержень? Половину урожая, считай, выбросила. Вы считаете это нормальное явление? Я запуталась. Как делаете вы, расскажите, пожалуйста.
Ну, удачи нам и вам! Скоро приступим к работе!