Всем привет. Меня зовут Настя, и вы на канале неПростые рецепты.
Пиццу любят многие. Кто-то предпочитает пиццу на тонком тесте, кто-то на пышном. Одни любят готовить ее сами, другие - заказывать в доставках или кушать в кафе.
Вариантов много. Эта статья, конечно же, будет интересна тем, кто готовит пиццу самостоятельно. Я как раз отношусь к их числу.
Самое сложное в приготовлении данного блюда - подобрать идеальный рецепт теста, поскольку я не люблю уже готовые заводские заготовки.
|А вы? Вы обычно сами готовите тесто, или используете готовое?|
В данной статье я расскажу, как сделать очень быстрое тесто на сухих быстродействующих дрожжах. ПОЕХАЛИ!
Итак, нам понадобятся:
Вода, нагретая до 37-40 градусов(можно молоко)
1 ч. л. сахара
10-15 гр дрожжей.
Смешиваем вышеперечисленные ингредиенты в чашке и ждем, покуда дрожжи начнут работать (они увеличатся в объеме и появится "шапочка")
Затем готовим:
1 яйцо, которое мы разделим на желток и белок. Белок добавляем в тесто, а желток нам пригодится для смазывания буртов нашей формы для задания румяной корочки/это особенно важно тем, у кого духовка без верхнего жара и конвекции, поскольку добиться в данном случае красивой аппетитной корочки сложнее/
100-150 гр. муки
1 ч.л. соли
наша дрожжевая смесь
Замешиваем тесто. Если нужно, можно добавить еще немного муки. Тесто очень удобное в работе, практически не липнет к рукам
Смазываем тесто и миску маслом, чтобы в процессе роста тесто не пристало к стенкам, накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте до тех пор, пока оно не вырастет в 2-2,5 раза.
Раскатываем тесто, присыпав поверхность мукой до нужной нам формы.
Складываем на смазанный противень, формируем бурты и ОБЯЗАТЕЛЬНО!!! ставим в духовку, разогретую примерно до 150 градусов, на 10 минут, чтобы тесто "схватилось". Затем ее можно оставить в таком виде до тех пор, пока вам не пора будет собирать вашу пиццу.
Как видите, все очень просто.
КОМУ ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ, СТАВЬТЕ ЛАЙКИ, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ!!!!
ВСЕМ СПАСИБО! ПОКА-ПОКА!
#выпечка #тесто для пиццы #как приготовить #пицца #как приготовить тесто для пиццы