Для начала придется осмыслить тот факт, что на Кипре делают вино. Осмыслили? Тогда вы готовы к следующему плоду с древа познания: на Кипре делают одно из древнейших вин в мире. Называется оно коммандария. Запомните это красивое слово, чтобы поискать в российских винных магазинах (и расскажите в комментариях, если разыщете!).
Коммандария — натуральное сладкое вино, которое по вкусу напоминает Портвейн (очень тягучее и карамельное).
Три года назад я с подругами побывала на винодельне и виноградниках кипрского производителя Ktima Gerolemo, где мы и попробовали впервые местный must-try. Дело было рядом с колоритной горной деревушкой Омодос в районе Лимассола, где, кстати, каждый август проводится фестиваль вина.
Резервная Commandaria Garolemo получила золотые и серебряные медали Decanter, так что всё по-взрослому. Сухие вина у производителя тоже есть: Рислинг (странно для Кипра), Мускат (да, сухой Мускат — и такое бывает!) и автохтонные сорта (белый Ксинистерия и красный Маратефтико). Но это всë скорее сухие для любителей сладкого — с инжиром, шоколадом и даже засахаренными фруктами в аромате.
Всë дело в климате. Шутка ли сказать, во время нашего пребывания на острове температура достигала 43 градусов в тени! Вот откуда столько остаточного сахара.
Кстати, не одни девочки падки на коммандарию. По легенде именно ради местных вин остров в XVI веке завоевал султан Селим II по прозвищу "Пьяница" (которое и служит главным доказательством).
Вместе разыскивать коммандарию будет проще, так что делитесь статьей с друзьями в соцсетях!