Эти вкуснейшие панкейки - аналог сырников, только более мягкие и нежные. Приготовим?
Поехали!!!!
Нам потребуется:
- творог - 450 гр.
- яйцо - 3 шт.
- сахар или сахарозаменитель - по вкусу
- мука - 2 ст. л.
- соль - щепотка
- масло топлёное - 50 гр.
Приготовление:
- Яйца разделить на белки и желтки. Желтки смешать с творогом, добавить соль, сахар и взбить блендером, чтобы творог стал однородным.
- Белки взбить в крепкую пену миксером.
3. Белки аккуратно выложить в творожное тесто и лопаткой перемешать до однородного состояния.
СОВЕТ: не вбивайте белки в тесто, соединяйте осторожно, чтобы сохранить воздушность.
4. Добавьте 2 ст. л. муки и также аккуратно перемешайте с тестом.
Тесто готово к выпечке.
5. Сковороду нагрейте, смажьте тонким слоем топлёного масла и аккуратно ложкой, смоченной холодной водой, выкладывайте панкейки на сковородку. Слегка приминайте ложной и формируйте форму оладий.
6. Далее следует закрыть сковороду крышкой, чтобы верх панкейков схватился.
Жарить на среднем огне минуты 3 с одной стороны.
7. Затем аккуратно лопаткой перевернуть панкейки и дожарить ещё минуты 3.
Панкейки получаются очень нежные и мягкие как суфле!
ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!!!!!!!