Приветствую Вас, дорогие друзья!
В этом году нас очень порадовали яблоньки. Почти четверть века назад от бывших хозяев участка нам достались две погибающие яблоньки-ранетки. Названия сортов, к сожалению, так и не узнали. По совету опытных садоводов обрезали мы сухостой до здоровой древесины, ухаживали за ними по всем правилам. И через несколько лет одарили яблоньки нас плодами. Одна, ранняя – в июле, другая, поздняя – в начале сентября.
Вот такие красавицы были этой весной, а теперь ветки ломятся от яблочек.
Листайте галерею
Поздние яблочки очень вкусные, кисло-сладкие. Хранятся до ноября. Правда, плодоносит яблоня через год. А ранняя ранетка практически не хранится. Созревшая – не сочная, немного ватная. В дождливое лето прямо на дереве трескается по окружности.
Но избавляться от нее не хочу. Плодоносит ежегодно. Созревшие яблочки очень хороши в пюре «Неженка», которое у нас очень любят не только внучата. А из паданки и недозрелых яблочек делаю эту быструю вкусную заготовку. В принципе, так заготавливать можно любые яблоки.
Самое затратное по времени – вырезать сердцевинку, а дальше все происходит практически без Вашего вмешательства.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Нарезанные яблоки – 1кг
- Сахар – 500г
Выход – около 1 л
КАК ГОТОВИТЬ:
Яблоки перебрать, вымыть и нарезать произвольно (вырезать сердцевину). Засыпать сахаром. Лучше использовать кастрюлю с широким дном.
Листайте галерею
Оставить на ночь. Утром дольки яблок плавают в сиропе. Поставить на средний огонь, вести до кипения и варить 5 минут, периодически встряхивая (тогда дольки сохраняют свою форму). Разложить по стерильным баночкам объемом 0,5 – 0,8л, закатать и убрать под шубу до полного остывания.
Листайте галерею
Зимой использую яблоки для пирогов, ватрушек (щедро посыпаю корицей), сироп – для пропитки бисквита. Я люблю просто так есть их с чаем. Очень вкусно, попробуйте!
Приятного аппетита!
А какие заготовки из яблок делаете Вы? Буду рада, если поделитесь в комментариях.
Понравилась статья? Ставьте лайк, комментируйте, сохраняйте и делитесь со своими друзьями.
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить интересную информацию.
До встречи на канале MAMADIGEST !