Гречотто с белыми грибами рецепт:
https://inoeda.com/542-grechotto-s-belymi-gribami.html
Украинский шеф-повар делятся небанальным способом приготовления гречки - Гречотто с белыми грибами. Гречотто готовится так же, как ризотто, но с гречкой. Для этого рецепта использую зеленую гречку. Готовить лучше в чугунной сковороде с толстым дном: ингредиенты важно сначала обжарить, а не просто варить.
Ингредиенты
зеленая гречка - 300 г
грибной бульон - 500 г
отваренные белые грибы - 200 г
лук-шалот - 3 шт.
чеснок - 3 зубчика
белое вино - 1 стакан
сельдерей - 2 стебля
сливочное масло - 3 ст. л.
топленое масло ГХИ - 1 ст. л.
оливковое масло - 1 ст. л.
петрушка
тертый пармезан
соль, перец
