Тарань — это не только рыба из семейства карповых, это еще и обозначения сушеной рыбы в принципе, общее такое название.
Дело в том, что тарань продавалась в основном, в вяленом или сушеном виде, поэтому постепенно любую такую рыбу стали называть таранькой, или таранкой. А в южных регионах есть дополнительное уточнение этому слову: так называют сушеную рыбку, специально подготовленную для закуску к пиву.⠀
Часто тарань путают с плотвой или даже с карасем.
И хоть все эти виды относятся к семейству карповых, отличия есть.
В первую очередь размерами и жирностью. Тарань больше и жирнее, так как питается не только растениями и водорослями, но и рачками и моллюсками.
Если плотва считается оседлым видом рыб, то тарань, после того как отмечет икру в верховьях рек, возвратится в родные воды прибрежной полосы моря.
Со временем из таранки стали делать и разнообразные снеки.
К таким, например, относится пластинки из сушеной и разделанной тушки. Обычно вялятся они, предварительно промаринованными в различных специях. Нам больше всего нравятся красный жгучий перец и немного чабреца.
А еще из популярных снеков, которые мы рекомендуем попробовать и которые можно поискать в магазинах и пивных, это - палочки таранки. Это как если бы вы почистили рыбку для любимого человека, такими полосками почти без костей и дали бы в руки, помните, как в детстве.
В копченом виде эта небольшая рыбка встречается тоже. Но как правило коптят в домашних условиях. Крайне редко можно видеть ее на прилавках магазинов. Готовить ее самостоятельно несложно, тем более, если знаешь все нюансы этого процесса.
Ну что, дочитали до конца? А теперь бегом в магазин или на рыбалку за таранкой!
Приятного вам досуга и аппетита!
____
Если вам понравилась статься, то ставьте лайки и подписывайтесь на наш канал, заходите на станицы Инстаграм и Фейсбук.
⠀
#рыбныйпромысел #купитьрыбу #хочурыбы #вяленаярыба #вялка #сушенаярыба #мясные снеки #рыбаоптом #рыбавяленая #рыбасушеная #снекикпиву #закускикпиву #мужскаяеда #холодноекопчение #таранка #оптомдешевле #оптомкупить #оптовики #прямойпоставщик #товарныйбизнес #товарочка #оптом #покупки #купитьоптом
