Помидоры на зиму — пальчики оближешь Томаты в маринаде – лучшая закуска, которая идеально гармонирует как с мясом, так и с рыбой, и с абсолютно с любым гарниром. Что потребуется для приготовления: Начнем: Готовим маринад: Столовый уксус нельзя долго кипятить, иначе он потеряет все свои свойства. Залить маринад в банки и поставить стерилизоваться ровно семнадцать минуток. Закатываем банки жестяными крышками, переворачиваем и ждём остывания под тёплым пледом. Рецепт очень вкусных помидор Этот способ заготовки не требует много ингредиентов для своего приготовления, но результат не хуже, чем у выше перечисленного рецепта. Состав продуктов: Что необходимо делать: Можно использовать рафинированное маслице с запахом, тогда и закуска будет более ароматная, но это на любителя. Приятного аппетита! Подписывайтесь на мой канал!
Помидоры на зиму — пальчики оближешь
Томаты в маринаде – лучшая закуска, которая идеально гармонирует как с мясом, так и с рыбой, и с абсолютно с любым гарниром.
Что потребуется для приготовления:
- Красные томаты – 1800 грамм;
- Репчатый лучок – 2 штуки;
- Чесночок – 4 дольки;
- Черный горошек – 16 штук;
- Душистый – 13 штук;
- Гвоздичка – 7 штук;
- Лавр – 7 листиков;
- Смородина – 4 листика;
- Вишня – 4 листика;
- Укроп – 2 зонтика;
- Уксус столовый – 90 грамм;
- Сахарный песок – 4 чайные ложки;
- Каменная соль – 2 чайные ложки;
- Питьевая вода – 1500 грамм.
Начнем:
- Стерилизуем трех литровые банки и складываем на донышко подготовленную зелень, чесночок и перец.
- Следующими складываем красные помидоры и лучок, порезанный половинками колечек.
Готовим маринад:
- Кипятим водичку, кладём в неё сахарный песок , каменную соль и кипятим до полного растворения. В самом конце заливаем столовый уксус и выключаем огонь.
Столовый уксус нельзя долго кипятить, иначе он потеряет все свои свойства.
Залить маринад в банки и поставить стерилизоваться ровно семнадцать минуток. Закатываем банки жестяными крышками, переворачиваем и ждём остывания под тёплым пледом.
Рецепт очень вкусных помидор
Этот способ заготовки не требует много ингредиентов для своего приготовления, но результат не хуже, чем у выше перечисленного рецепта.
Состав продуктов:
- Красные томаты – 9000 грамм;
- Лучок – 4 головки;
- Чесночок – 16 долек;
- Укропчик – 100 грамм;
- Столовый уксус – 250 грамм 9%
- Растительное маслице – 450 грамм;
- Лавр – 10 листиков;
- Душистый – 11 штук;
- Остренький перчик – 2 плода;
- Сахарный песок – 200 грамм;
- Каменная соль – 6 чайных ложек;
- Питьевая вода – 3 литра.
Что необходимо делать:
- Примерный набор на десять литровых баночек.
- Предварительно готовим ёмкости необходимого объёма путем стерилизации. И укладываем в них острый перчик, чесночок, лавр и душистый перчик.
- Заливаем в каждую ёмкость по три столовых ложечек рафинированного маслица.
Можно использовать рафинированное маслице с запахом, тогда и закуска будет более ароматная, но это на любителя.
- Затем подходит очередь томатов и репчатого лука.
- Отдельно кипятим воду с солью и сахарным песком, в самом конце заливаем столовый уксус.
- Залить маринадом баночки с овощами и поставить стерилизовать их на пятнадцать минут.
- Далее баночки закатываем и остужаем под покрывалом. И после полного остывания переносим их в подвал на хранение.
- Сколько бы разных вариантов я не закрывала на зиму, все они съедаются, полностью не дожидаясь даже ранней весны. Так что приходится с каждым годом увеличивать закрываемые объёмы продуктов.