Как считаете, тема питания после перенесенной онкологии актуальна? Если скажете нет, то у вас наверняка не было проблем с лишним весом.
А мне приходится все время держать организм в узде.
Дело даже не в удобстве, красоте и качестве жизни. Специалисты Центра по контролю и профилактике заболеваний в США пришли к выводу, что в 40 процентах случаев именно лишний вес запускает механизмы развития онкологии.
На данный момент установлена связь избыточного веса с раком молочной железы, матки, яичников, печени, почек, поджелудочной железы, толстой кишки, мозга, щитовидной железы, желчного пузыря, пищевода...
В то же время "случаи заболевания онкологией, не связанной с ожирением, снизились на 13 процентов", - говорится в отчете.
Онажды я уже справилась с лишним весом. Но после удаления щитовидки, с переходом на искусственные гормоны, проблема возникает снова и снова. Чуть ослабишь контроль, и организм уже жрет что-то неположенное. И, соответственно, тут же толстеет. В диете есть смысл, когда она стала образом жизни. Я привыкла, а посторонние, бывает, удивляются.
Мне тут пост как-то попался про одну особу, обидевшую хозяйку тем, что заявилась в гости со своей едой. Это прямо про меня. К тем, кто не поймет, мне и в гости незачем ходить.
Часто слышу, что правильное питание - это ж громадные деньжищи. Овощи свежие круглый год, фрукты. Рыба, опять же. Не случайно по статистике тучных людей гораздо больше среди бедных. Относительно дешевые хлеб, макароны, сладости быстро насыщают. Доля истины есть. Но как посмотреть. Лишний вес, неизбежный при таком питании, это ж очень скорые проблемы со здоровьем, которые бесплатно не решаются.
В самом начале нового тысячелетия международная фирма Юнилевер, торгующая средствами гигиены и продуктами питания, только осваивала наш рынок. Она изучала предпочтения покупателей, чтобы рассчитать спрос. Наши граждане с подозрением относились ко всякого рода спредам (то, что можно намазать на хлеб), растительным жирам и к обезжиренным продуктам, пользовавшимся популярностью на западе, предпочитали им более калорийные натуральные сливочное масло, молоко, творог, сыр.
Было в отчете, подготовленном специалиствми для Юнилевер, еще одно интересное наблюдение. Как только у бедных людей появлялись дополнительные деньги, они тратили их не на полезные рыбу, морепродукты, фрукты, а на вредные колбасы и конфеты. Простите мне это определение "бедные люди", но мы ж не в Америке, где даже негра нельзя назвать негром без того, чтобы не получить в глаз.
Меня тут уже спрашивали, как прожить на 10 тысяч в месяц. Не знаю, не жила. Но я когда-то жила на 50 копеек в день, включая расходы на автобус и метро, тетрадки, ручки, мыло, зубную пасту и прочее. Кстати, не один год. И про бедность знаю не понаслышке.
Так ли на самом деле дорого здоровое питание? Постные борщи, овощные супы, салаты, капустные, морковные и свекольные котлетки, запеканки из обезжиренного творога, или из овощей, каши на воде вряд ли окажутся дороже колбасы, мяса с картошкой и домашних пирогов. А ограниченный набор продуктов заставляет работать фантазию и изобретать кулинарные шедевры. Если поделитесь своими рецептами низкокалорийных блюд, буду благодарна.
Кстати, муж и зять заядлые рыбаки, им не в лом метнуться на рыбалку из Москвы аж в Астрахань. Приезжают обычно не с пустыми руками. Везут уже разделанный улов, который мы морозим впрок.
Структура моих расходов на питание иногда удивляет посторонних.
-Авокадо... Красиво жить не запретишь. - Приятельница уставилась в мою корзину, где к заморскому плоду притулилась пачка творога, греческий йогурт, пакетик изюма.
Среди недели иногда докупаем свежие продукты. У нее в тележке пара нарезок, горячий хлеб, сдобные булочки, сладкие сырки, чипсы. В магазин зашли, возвращаясь с прогулки.
На кассе ее чек оказался значительно весомее.
- Прорва денег, а поесть нечего, так, закусить на пару раз, - сокрушалась подруга. - А ты меньше потратила, - ревниво заметила она. - Чем ужинать будете, обезжиренным творогом?
В голосе подруги уловила насмешку.
- Запеканку творожную сделаю.
- А как же твоя диета? Не боишься фигуру испортить? В запеканке, кроме творога, и сахар, и мука. И без сметаны она невкусная.
- Вместо сметаны - греческий йогурт. Вкус тот же, а пользы больше. А в запеканку сахар и муку не кладу.
- Как это? - заинтересовалась приятельница.
- Вместо пшеничной муки - безглютеновая смесь из муки рисовой, амарантовой, кукурузного грахмала. Продается в бакалейных отделах "Перекрестка", "Пятерочки", "Ашана". Да ее и нужно на пачку творога всего пару ложек. Вместо сахара - натуральный заменитель, Фит парад. Ну, и яйцо, немного изюма. Смазываю слегка маслом силиконовые формочки и на 10 минут отправляю в микроволновку, на комбиниррванный режим, конвекция+СВЧ. Можно готовую свежими ягодами украсить. Малину только что собрали.
Подруга задумалась.
- Заменитель ты мне дарила. Я его пока так и не открыла. Творог дома есть. Яйца и изюм тоже. Забегу к тебе, отсыпешь мне этой смеси, что вместо муки. Можно ведь и без йогурта для начала, со сметаной.
- Для начала, конечно, можно.
Будем жить!