Британский пастуший пирог Shepherd's Pie

В прохладную и дождливую погоду бывает так хочется чего-то согревающего и вкусненького.

Предлагаем вам рецепт пастушьего британского пирога, который окутает вашу кухню своим аппетитным ароматом и придется по вкусу всей вашей семье.

🕒 Время приготовления: 1 ч 30 мин

🥧 Ингредиенты:

Картофель (крупный) - 3 шт.

Фарш говяжий - 500 г

Молоко - 0,5 ст.

Сливочное масло - 3 ст.л

Морковь - 2 шт.

Сельдерей - 2 стебля

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 2 зуб.

Замороженный горошек - 1 ст.

Куриный бульон - 1 ст.

Томатная паста - 1 ст.л с горкой

Вустерский соус - 1 ст.л

Розмарин сушеный - 2 ч.л

Соль, перец - по вкусу

🍽 Пошаговый рецепт с фото:

Картофель нарезать небольшими ломтиками, поместить в кастрюлю и залить холодной водой. Варить 15 - 20 мин

Пока варится картофель, заливаем в сотейник 1 ст. молока и добавляем 3 ст.л сливочного масла

Варим на небольшом огне пока масло не растает. Не забывайте помешивать, чтобы молоко не пригорело!

Когда картофель станет мягким - сливаем оставшуюся воду. Солим, перчим по вкусу. Затем добавляем к картофелю молоко с растопленным маслом.

Пюрируем картофель

Переходим к начинке!

Нарезаем овощи кубиками: лук, морковь, сельдерей. Чеснок измельчаем через пресс.

Обжариваем в сковородке сначала лук с чесноком (1-2 мин). Затем добавляем морковь и сельдерей. Жарим еще 1-2 мин. Затем добавляем говяжий фарш. Тщательно разминаем фарш, чтобы не было комочков.

Жарим овощи с мясом на среднем огне 8-10 мин

Далее добавляем к смеси 1 ст. куриного бульона. Перемешиваем

Добавляем 1 ст.л с горкой томатной пасты и 1 ст.л вустерского соуса

Насыпаем 2 ч.л сушеного розмарина. Солим, перчим по вкусу. Перемешиваем

Засыпаем 1 ст. замороженного горошка. Перемешиваем

Применаем смесь и выкладываем сверху картофельное пюре

Аккуратно распределяем пюре по всей поверхности

Затем отправляем наш пирог в разогретую до 180°C духовку и запекаем 30-35 мин

Готовый пирог посыпаем мелко нарезанной зеленью

Приятного аппетита!