Всем доброго времени суток!
Кто так же обожает готовку, как я?
Я готовлю почти каждый день, поэтому приходится думать чем же удивить своих мужчин (мужа и сына)? Муж у меня просто обожает блины с начинками, а сынуля привереда много чего не ест, поэтому каждый раз я ломаю голову, как же угодить им обоим!
Но эти блинчики понравились всем, даже сыну! Всегда готовлю их много, чтобы хватило на подольше!
ИНГРЕДИЕНТЫ для теста
яйца 3 шт
сахар 1-2 ст.л.
соль 1 ч.л. (без горки)
молоко 500 мл
мука 280 г
растительное масло (в тесто) 2-3 ст.л.
кипяток 0,5 стакана (до желаемой консистенции)
растительное масло для жарки
сливочное масло (для смазывания готовых блинчиков)
ИНГРЕДИЕНТЫ для начинки :
Фарш куриный рубленный - 500 гр.
Луковица средняя - 1 шт.
Сметана или сливки - 4 ст. ложки
Соль по вкусу
Приправа итальянские травы- 1 ч. ложка с горкой.
Готовим блинчики
В миску разбить яйца, добавить соль, сахар и тщательно перемешать венчиком!
Влить 200 мл.молока, перемешать.
К молоку добавить 500 гр. муки и опять тщательно перемешать венчиком. P. S. Муку лучше добавить просеянную. Должно получиться не сильно густое тесто.
Далее вливаем остатки молока (300 мл.), кипяток и перемешиваем!
В конце добавляем растительное масло!
Жарила на антипригарной сковороде почти без добавления масла (добавила только в самом начале),до появления вот такого оттенка.
Смазываем кусочком сливочного масла.
Обратную сторону блина сильно не обжариваем! Туда мы будем добавлять нашу начинку!
Готовим начинку
Лук нарезаем небольшими кубиками и обжариваем на растительном масле.
Когда лук будет готов, добавляем фарш и хорошенько перемешиваем. Жарим минут 10 до полной готовности.
Добавляем сметану, соль и прованские травы. Тушим под крышкой ещё минут 5. Начинка готова.
На внутреннюю сторону блина кладем начинку и заварачиваем. Получаются вот такие красивые и очень нежные блинчики! Приятного аппетита!