Всем привет!
Сегодня мы расскажем вам о самом знаменитом блюде вьетнамской кухни - суп Фо.
Когда вы совершаете #путешествие по Вьетнаму и интересуетесь что можно перекусить в уличных кафе, вам несомненно порекомендуют именно этот #суп и будут абсолютно правы, ибо вкуснее этого блюда вы вряд ли что то найдёте.
Немного истории.
Историю появления этого блюда приписывают французам и временам французской колонизации, как вы понимаете вьетнамцы не очень любят говорить об этом.
Но так сложилось исторически, что вьетнамцы ели свинину и курицу, а вот любовь к говядине им привили именно колонизаторы так и появился суп Фо Бо(суп Фо с говядиной). Даже само слово Фо связывают с французским словом feu, что переводится как огонь.
Местные историки утверждают, что первый суп был приготовлен 150 лет назад в одном из вьетнамских городков. Спустя некоторое время, повар который приготовил первый суп, добрался до города #ханой и его суп стал популярным.
Изначально его готовили только на говяжем бульоне, а в 1939 году появилась его куриная разновидность - Фо га.
Способ приготовления.
#рецепт супа очень простой и не включает в себя изысков высокой кухни.
2 главных главных инградиента - это бульон и лапша, которые готовят с особой тщательностью и именно поэтому, для того чтобы отведать настоящий суп, нужно искать заведения где специализируются на приготовлении этого блюда.
Рецепт.
Готовим говяжий бульон из костей и естественно - чем наваристей, тем вкуснее! Во время готовки добавляем имбирь, корицу, гвоздику, шафран.
Далее готовим лапшу из рисового теста.
Лапшу накладываем в пиалу и добавляем сырое или отварное мясо говядины, нарезанное тонкими ломтиками.
Заливаем всё это горячим бульоном, а также заправляем зелёным луком.
К супу обычно подают отдельную тарелку с зеленью, которая дополнит вкусовую гамму блюда - кинза, базилик, ростки сои.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Пробовали этот суп?
Где, по вашему мнению, самый вкусный?
