Арканзас (Arkansas) считается одним из лучших природных камней для доводки режущей кромки ножей и других инструментов после заточки. По сути, Арканзас представляет собой образец кристаллического кремнезема (мелкозернистого кварца), состоящий из сросшихся кристаллических зерен размером от 1 до 6 микрон. Обычно это камень белого цвета, с голубоватым или желтоватым оттенком с восковым блеском, с раковистым изломом. Однако существует и черный Арканзас. Это одна из самых чистых кварцевых пород с содержанием SiО2 в пределах 99,5%. Оставшиеся примеси, содержат незначительное количество алюминия (0,02%), бора (0,0005%), кальция (0,03%), магния (0,05%) и марганец (0,0007%). То есть по количеству примесей Арканзас чище горного хрусталя. Он также отличается очень прочными связями между зернами. Камни Арканзас делятся на четыре вида в соответствии со степенью твердости: Вашита (Washita), Арканзас транслюцент (Translucent Arkansas), твердый Арканзас (Hard Arkansas), черный Арканзас (Black Arkansas).
1. Вашита (Washita)– камень белого цвета с прожилками. В заточке используется как пред финишный камень, по размеру зерна для натуральных камней эквивалент JIS 500 — 750 (см. таблицу зернистости абразивов). Применяется с маслом и водой, не требует замачивания. Эффективно работает практически со всеми сталями.
2. Арканзас Хард (Hard Arkansas) (геологический вид – новокулит) – бывает различных оттенков и цветов. Вид работы пред финишная доводка. По размеру зерен для натуральных камней равен приблизительно JIS 2000. Твердость зерна высокая. Работает с маслом, не требует замачивания.
3. Черный Арканзас (Black Arkansas) – имеет цветовые оттенки от темно-серого, до черного. Камень для финишной доводки. По размеру зерен для натуральных камней равен приблизительно JIS 3000 – 5000. Работает с маслом, не требует замачивания. Структура камня очень плотная, микрокристаллическая.
Арканзас траслюцент (Translucent Arkansas) – бывает различных оттенков от светло-серого до белого с желтоватым оттенком. Вид работы - финишная доводка. По размеру зерен для натуральных камней равен приблизительно JIS 4000 - 6000. Работает с маслом, не требует предварительного замачивания. Структура камня очень плотная.
Арканзас при заточке ножа уплотняет структуру металла, особенно это проявляется при длительной заточке и чем она дольше, тем лучше. С Арканзасом можно использовать полировальные пасты Luxor. Это позволяет тратить меньше времени на заточку. Кроме того, использование Арканзаса делает заточку режущей кромки более устойчивой, а сохранение остроты более длительным. Камни Арканзас дают премиальный уровень остроты и при этом могут работать долгие годы с минимальным износом.