Блины печь,как говорится,дело не хитрое.Но чтобы ни первый,ни второй блин не были "комом",нужно хорошо запомнить основные приемы и правила.
Сковороды,на которых будут выпекаться блины,лучше выбирать чугунные.
Очень важно,чтобы сковороды были абсолютно чистыми.Для этого их ставят на огонь,дно посыпают солью,прокаливают,а затем протирают сухой тряпкой.После такой подготовки блины не пригорают,легко отстают от сковороды.
Если тесто окажется слишком густым,его нужно разбавить молоком.Перед тем,как вылить тесто на раскаленную сковороду,её смазывают растительным маслом,либо салом.
Когда блин зарумянится,покраснеет с одной стороны,а с другой весь покроется дырочками,его следует перевернуть лопаткой.Готовые блины укладывают один на другой,смазывая сливочным маслом,и ставят в теплое место,чтобы они не остыли.
Лучше всего есть блины с "пылу,с жару".
К блинам обычно подают сливочное масло,сметану,варенье,мед и пр.,мы же решили сделать блины с начинкой из сыра и грибов.
Перейдем наконец к приготовлению.
Ингредиенты:
1.Яйца-3шт.
2.Мука-1 стакан
3.Молоко-3 стакана
4.Соль,сахар-по вкусу
Растереть с солью и сахаром яйца,добавить полтора стакана молока,муку.Все хорошенько размешать и развести оставшимся молоком.На хорошо разогретую сковороду налить немного растительного масла и вылить тонкий слой теста.Запечь блинчики с обеих сторон.
Для начинки
Обжарить грибы с луком,смешать с сыром,выложить на блинчики,завернуть конвертом.
Наши блинчики готовы,можно подавать к столу.Приятного аппетита.
Более наглядный пример приготовления в этом видео
Всем огромное спасибо за внимание.Подписывайтесь на канал,в дальнейшем будет большое количество рецептов.