Здравия всем грибникам и любителям природы! И чтобы в этом сезоне ваши корзины были полны съедобными грибами!
Один из вариантов - это собрать полубелые грибы, которые очень вкусны и питательны, но ни в коем случае не являются белыми!
... Несколько дней назад я опубликовал свой очередной тест на знание грибов. Там по фотографии нужно было узнать тот или иной гриб. Среди разных фотографий была и та, которую вы видите ниже.
Некоторые мои читатели сильно этим озадачились и стали писать гневные комментарии. Одни уверяли меня, что это фото обычного белого, другие, что это - колосовик (дословная цитата одной читательницы), третьи - вообще решили, что я сам придумал это название...
Хочу сразу твёрдо заявить о том, что я не занимаюсь тем, что даю названия грибам!)). Для этого есть учёные-микологи. Зачем же я у них "хлеб" буду отнимать? Чем они тогда заниматься будут?
Шутки - шутками, но давайте всё же разберёмся, чем полубелый гриб (жёлтый боровик) отличается от любой разновидности белых грибов?
Полубелый гриб (лат. Boletus impolitus) - вид грибов, относящийся к роду Боровик семейства Болетовые.
Также его называют желтожебриком, лимонником, боровиком жёлтым.
Он получил такое название за большую схожесть с белыми грибами по своему строению, структуре, внешнему виду и питательно-пищевым показателям.
Жёлтые боровики растут чаще всего во влажных южных лиственных лесах с преобладанием дуба, бука и граба и, реже, в хвойных лесах, как правило, небольшими группами.
Полубелый гриб принято относить к теплолюбивым грибам, поэтому, в средней полосе России, с её умеренно-континентальным климатом, его раньше встретить было крайне сложно.
Но климат меняется. И на грибных форумах уже обсуждают не когда эти грибы можно будет и в Подмосковье встретить (они там уже растут), а когда ареал их обитания сдвинется ещё дальше на Север. Вот и я под Казанью уже лет 5 нахожу эти грибы...
Чем они отличаются от белых грибов:
Цвет трубчатого слоя сначала ярко-жёлтый, у зрелых грибов зеленовато-желтоватый.
Ножка в отличии от белых грибов не покрыта сеточкой, зато часто можно видеть на ней своеобразный орнамент из красных и серых точек.
Мякоть гриба имеет желтоватый окрас в целом, но возле трубочек и в ножке ярко жёлтая. Оттенок её не меняется при повреждении.
Вкус - сладковатый или нейтральный, запах "карболковый" (или чернильный), не всегда отчётливый, при термической обработке или после сушки он исчезает.
Так что если повстречаете такие грибы в лесу - знайте, что они съедобные. И пусть вас не пугают их запах и необычный окрас (особенно мякоти и трубчатого слоя). В этом нет ничего необычного! Ведь это всё же не белые грибы!
СПАСИБО ВСЕМ, КТО ПРОЧИТАЛ МОЮ СТАТЬЮ! ЕСЛИ ВЫ УЗНАЛИ ЧТО-ТО НОВОЕ ДЛЯ СЕБЯ, ТО НЕ СТЕСНЯЙТЕСЬ ПОСТАВИТЬ "ЛАЙК"!
А, ЕСЛИ СОДЕРЖАНИЕ ВАМ ПОНРАВИЛОСЬ, ТО ПОДЕЛИТЕСЬ СТАТЬЁЙ С ВАШИМИ ДРУЗЬЯМИ В СОЦСЕТЯХ!! ВОЗМОЖНО, ЧТО ОНИ БУДУТ ВАМ БЛАГОДАРНЫ ЗА ЭТО!!!