Нам понадобится упаковка слоеного дрожжевого теста (я обычно беру Деликатессо в зеленой пачке, именно в этой пачке оно есть практически во всех магазинах), яйцо для смазывания, майонез, щепотка соли, кунжут и сама начинка на ваш выбор.
Слоеное тесто разделяем на два куска: 2/3 и 1/3. Большую часть раскатываем для основания (я раскатываю на большой противень и тесто получается тонким) так чтобы по 1-2 см оно было больше формы (это нам понадобится на завершающем этапе, когда будем заворачивать уголки).
Вторую часть раскатываем для верха (она должна закрывать начинку) и свисающими уголками «запечатываем» пирог.
Смазываем полностью верх яйцом (перед этим взбить его, можно с солью, чтобы получилась немного моленая корочка)
Начинка, тут полный полет вашей фантазии: сыр и ветчина, картофель и грибы, курица и сыр, рис жаренный лук и яйцо и тд
Мой самый любимый вариант: отдельно обжариваем куриное филе небольшими кусочками с добавлением приправы. Затем порезать на очень мелкие кусочки, можно порвать на волокна.
Отдельно поджарить мелко нарезанные лисички с луком (любителям морковки-можно добавить морковь) а так побольше лука, тогда все будет более сочным и ароматным.
По лисичкам небольшой совет: предварительно подержать в воде 30 минут, довести 1 раз до кипения, промыть и еще раз минут 15 проварить. Затем уже мелко резать и отправлять на сковороду
Собираем начинку: смешиваем мелко нарезанную курицу, жаренные грибы с луком, добавьте майонез по вкусу.
Выкладываем на тесто, накрываем верхним слоем, закрываем свисающими бортиками и смазываем яйцом и посыпаем кунжутом.
Отправляем в разогретую духовку на 180 градусов примерно 15-20 минут. Лучше наблюдайте, у всех духовки разные, это тесто очень быстро готовиться, не передержите.