Эти булочки очень легко и просто приготовить. В основе – простое дрожжевое тесто.
Для теста нам понадобится:
Муки — 500 грамм,
Сухих дрожжей — две ч. ложки,
Сахарного песка — две ст. ложки,
Соли – одна чайная ложка,
Воды– 320 мл,
Масла сливочного — две ст. ложки (можно заменить растительным).
Готовим тесто.
1. В большую миску насыпать муку, просеяв ее через сито.
2. Добавить сухих дрожжей. Перемешать.
3. Положить сахар. Перемешать.
4. Затем соль. Снова перемешать.
5. Добавить теплой кипяченой воды.
6. Добавить растопленного сливочного масла (или растительного). Вымесить тесто миксером или руками как вам больше нравится.
7. Миску накрыть сверху целлофаном и поставить в духовку с температурой 30 градусов на час – полтора, пока тесто не поднимется в 2 раза. Если дрожжи очень хорошие, то тесто может подняться минут за тридцать.
После того как увеличится объем теста, его надо обмять руками и оставить еще в духовке еще минут на тридцать. Следите, чтобы тесто не вытекло из миски.
8. Достать тесто из миски на посыпанную мукой доску.
9. Скатать из теста жгут.
10. Разрезать жгут на одинаковое количество кусочков, размером с яйцо. Получается 18 булочек.
11. Каждый кусочек скатать в шарик.
12. Теперь приготовим для начинки сахар и сливочное масло. Берем шарик из теста и руками растягиваем, чтобы получилась лепешечка. На середину кладем небольшой кусочек масла и половину чайной ложки сахара.
13. Заделываем края лепешки вместе и кладем на противень, предварительно смазав его растительным маслом, швом вниз. Так проделываем со всеми шариками теста.
14. Булочки выкладывать на расстоянии примерно 5 см друг от друга. Оставляем булочки на 30 минут. Затем смазываем яйцом и ставим в нагретую духовку с температурой 210-220 градусов на 20 минут.
15. Булочки готовы.