Этим способом рыба 🐟 хоть и жареная, получается сочная, с приятным, легким ароматом специй, в общем, очень вкусная. Рецепт из разряда: просто, быстро и вкусно, поэтому частенько им пользуюсь.
Этот нежный, супер влажный заливной пирог с ягодами просто тает во рту
Рыбу моем, обрезаем плавники и убираем внутри всё лишнее.
Режем рыбу на порционные куски.
Смешиваем в чаше все ингредиенты, заявленные для маринада.
Обмазываем рыбу этим маринадом и оставляем хотя бы на час. В таком виде рыба может храниться в холодильнике 2-3 дня.
Обваливаем рыбу в муке, а затем обмакиваем во взбитом яйце.
Выкладываем кусочки рыбы на сковороду с хорошо разогретым растительным маслом. По желанию можно добавить немного сливочного масла, чтобы придать сливочный оттенок жареной рыбе.
Обжариваем рыбу со всех сторон до золотистого цвета яйца и до готовности рыбы. Такой вариант мне нравится больше чем кляр, потому что корочка на кусочках рыбы получается очень тонкая и не грубая. К тому же кляр сильнее тянет масло со сковороды, чем просто яйцо.
В дополнение к такой рыбе мы любим лук, слегка прижареный на масле, в котором жарилась рыба. Лук я даже не жарю, а просто довожу до прозрачности.
Ну и вот такой вкуснятиной я буду баловать своих мужчин на ужин.
РЕЦЕПТ:
Хек, минтай - 1 кг
ДЛЯ МАРИНАДА:
Майонез - 2 ст ложки
Соевый соус - 2 ст ложки
Сладкая паприка - 1 ч ложка без верха
Гранулированный чеснок -1 ч ложка без верха
Специи для рыбы -1 ч ложка без верха
Смесь перцев -1 ч ложка без верха
Соль -1 ч ложка без (по вкусу)
Мука для обваливания - 2 ст ложки
Яйцо для обмакивания - 2 шт
Растительное масло для жарки (можно добавить немного сливочного масла)
А это короткий видеорецепт:
Надеюсь, что вам понравился мой рецепт и способ вкусно и сочно пожарить рыбу. Жду ваших комментариев.
Буду рада, если Вы станете постоянными читателями моего канала "Людмила Плеханова Готовим вместе".
Желаю всем удачи в делах и приятного аппетита! С уважением, Людмила.
#рецепты #еда #людмила плеханова готовим вместе #кухня #рыба жареная