Очередная попытка сделать десерт более полезным удалась. Сегодня испекла кекс с бананами, яблоками, изюмом и кунжутом.
Благодаря обилию фруктов не потребоволось большого количества подсластителя.
Для теста я размяла вилкой два небольших спелых банана, добавила в них соль на кончике ножа, 120 граммов сыворотки - полстакана (её можно заменить кефиром или подкисленной водой), масло сливочное 50 гр (можно взять 2-3 ложки растительного), мёд 2 столовых ложки, соду - неполную чайную ложку.
Всё смешала. Затем порезала небольшими кусочками яблоко, добавила 2 ложки изюма и столовую ложку кунжута, и наконец высыпала стакан муки - пшеничной второго сорта с отрубями. О муке моя статья здесь.
Выпекала кекс при температуре 180 градусов около получаса. Корочка получилась хрустящей, а внутри тесто мягкое и довольно влажное. Семье вкус понравился. Надеюсь, понравится и вам.
Приятной и полезной трапезы. дорогие читатели!
