Всем привет...как я уже говорила ранее у нас нет ни своей дачи, ни места где можно собирать урожай.. и я обычно покупаю у бабушек на рынке.. но в этом году прям поясок завязали...и 100 рублей за литр вишни не нашлось бы... и хочется и колется...но решила что покупать не буду... как то так обойдёмся... и смирилась...
Но только я об этом подумала, как звонок... звонит сестрёнка и говорит, что предложили собрать вишню, совсем бесплатно... сколько соберёшь все твоё... и ничего не надо... соседи по дачному участку предложили... ( сестра живет в дачном посёлке, но у них на участке ничего не растет)
Как я была рада, договорилась, что с детьми посидит свёкр и полетела... взяв с собой только 5 литровое ведёрко... больше как то неудобно было брать...( по совести, что бы не наглеть)
Свое ведро я собрала быстро... и уже начала прощаться с соседями, на что мне они:
-" Мы тебя позвали всю вишню собрать, а ты халтуришь... иди бери ведро побольше и собирай остатки"..
Как вы думаете, что я еще насобирала литров 8.. и можно было танцевать от радость.... я уже в голове продумывала, что я буду готовить зимой....
Это:
Вареники с вишней
Торт пьяная вишня
Морсы
Компоты с яблоками и вишней
Желе вишнёвое
И соусы для мяса...
Короче говоря серое вещестао задвигалось...... и душа пела....
Отблагодарив за ягоды, отправилась помочь сестре по ее хозяйству... пололи и окучивали картофель.....
Вернувшись домой, уснула... и с самого утра начинаем перемывать вишню и вытаскивать косточки... я использовала булавочку( с самого детства так достаю косточки).
Перебрав большую часть собираюсь запаковать в вакуумные пакеты и отправить в морозильную камеру... вышло примерно 4,5 килограмм... что я еще запаковываю в пакеты можно почитать тут
Остальную часть и сок я закепятила с сахором...
3 килограмм( с соком) вишни
200 грамм сахара (из расчёта на кг ягод, если кислые то можно взять 250 гр)
Засыпаю сахар и даю ему постоять, что бы немного растворился.
Отправляем на огонь, доводим до кипения... кипятим около 5 минут и горячим раскладываем в стерилизованые баночки и прокипяченные крышки...
Ягоды закатываем и переворачиваем на крышку, хорошо укутаем... оставляем до полного остывания...
Сначала я вылавливала ягодки и набивала баночку 2и заливала сиропом... закручивала....
Так у меня вышло:
3 банки полных ягод и небольшим количеством сиропа...( когда нужны только ягоды, сироп можно слить и использовать по назначению)
1 баночка наполовину ягод с сиропом.
1 баночка полная сиропа( его я зимой буду разбавлять водой (кипяченной) или добавлять в блюда, где требуется ягодный сироп.
Получилось в общем 5 банок по 0,5 литра... из 3 кг ягод вишни.
В итоге спасибо людям, что разрешили безвозмездно нарвать ягод.... и счастлива, что у нас будут зимой свежие ягоды, вкусные витаминки для детей.... за которые ничего не пришлось платить... это так здорово... спасибо вселенной за такой подарок)))...
Подписаться на канал и почитать другие статьи.
УЖИН ЗА О РУБЛЕЙ С ПОЛЕЙ И РЕКИ