В начинке мы использовали псиллиум - муку из шелухи подорожника.
Есть у нас в наличии: 100гр- 200₽
За основу мы взяли рецепт для начинки от @irishkin_shokolad
На 75 гр фруктового пюре, 2-3 ч.л. сахара (у автора 2-3 ст.л.сиропа топинамбура) 1 ч.л. псиллиума.
Все пробить блендером и выложить в подготовленный шоколадный корпус при помощи мешка.
В качестве шоколада мы взяли молочный Callebaut. Как вы поняли, мы сильно ускоряли процесс (в холодильнике), но на вкусе это никак не отразилось. Ням!