Замечательный тортик с зефиром и ягодами.
Корж:
Бисквитные коржи выпекаем по любому собственному надёжном рецепту или воспользуемся покупным. Всего потребуется три бисквитный слоя.
Рецепт крема:
400 г сливок 33%
400 г отвешеной сметаны
100-200 г сахарной пудры
Дополнительно:
400-500 г зефира
300 г клубники
Шоколад и мята для укрошения
Приготовление:
Взбиваем охлажденные сливки 33% на небольшой скорости до пышной пены и небольшими порциями добавляем сахарную пудру, увеличивая скорость. Взбиваем до устойчивых пиков.
Частями вводим отвешенную сметану, размешиваем на небольшой скорости и недолго, чтобы не перебить сливки.
Аккуратно разделяем зефир на две половинки и собираем торт. Всего будет три слоя бисквита и два слоя зефира.
Каждый Корж прописываем пропиткой.
Наносим тонкий слой крема.
Зефирки должны быть плотно уложаны. Все пустоты закрываем кусочками зефира, чтобы получился сплошной зефирный розовый слой. Затем выкладываем ягоды и снова слой крема.
Повторяем процесс:снова кладём бисквит, прописываем и т.д.
Затем снова слой зефирный половинок.
Ставим торт для уплотнения и усадке в холодильнике на 1-2 часа после чего украшаем.
Достаём торт и украшаем сперва бисквитный крошкой --> верх торта половинка и зефира и крема из кондитерского мешка.
Далее укрошаем шоколадной стружкой и мятой.
Ставим торт в холодильник на 12 часов для пропитки.
Вуаля вкусный и невероятно пропитанный торт.
Приятного аппетита.