Молочный улун (или как его часто называют - молочный оолонг) уже давно стал крайне популярным чаем в России. Зачастую, когда хочется попить вкусный изысканный чай, люди сразу вспоминают именно молочный улун, ведь он обладает нежным сладковатым вкусом с пленяющим сливочным ароматом.
Особенности молочного улуна
Выращивают и производят молочный улун в Китае в 3 местах : в провинции Фудзянь (на юге и севере провинции), на острове Тайвань и в провинции Гуандун. Молочный улун обладает средней степенью ферментации (то есть, занимает промежуточное положение между зелеными (слобоферментированными) и красными, черными (сильноферментированными) чаями). Внешний вид этого чая уникален: смятые чайные листья, часто в виде шариков или закрученных спиралей.
О молочном аромате
Часто можно услышать истории, в которых говориться, что для получения молочного привкуса и аромата чайные кусты обильно поливают молоком, сливками, сахарным тростником и т.д. Всё это мифы, не имеющие ничего общего с реальностью.
Качественный молочный улун имеет природный утонченный, слегка уловимый карамельно-сливочным вкус и аромат, который приобретается в ходе особой ферментации. Чайные листочки подвергаются окислению и завяливанию, благодаря чему и приобретается характерное послевкусие и аромат. Достойным примером является Молочный улун (Най Сян Цзинь Сюань) высшей категории и Молочный улун премиального качества.
Однако, зачастую, производители упрощают себе задачу и затраты на производство, используя искусственные ароматизаторы для обработки чайных листьев и придания им яркого молочного аромата. В этом случае, качество используемого сырья обычно низкое.
О полезных свойствах
Молочный улун обдает всеми полезными свойствами, присущими улунам, а именно:
· он тонизирует, за счет содержания в составе кофеина, и придает силы по утрам и оказывает мягкое успокоительное действие перед сном;
· является прекрасным средством для очищения организма, обладая антилипидными свойствами;
· выводит из организма токсины;
· хорошо расщепляет жиры, при этом являясь отличным средством для снижения веса (в комплексной программе по снижению веса);
· проникая в кровь, очищает сосуды от отложений на стенках, делает их эластичнее;
· отлично влияет на состояние и цвет кожи лица;
· снижает риск возникновения раковых опухолей;
Ну вот мы и рассказали немного о молочном улуне. И в заключении хочется напомнить, что хороший качественный чай следует покупать в проверенных и надежных магазинах, чтобы чаепитие принесло максимум пользы и удовольстия! Спасибо за внимание!