В самом разгаре сейчас сезон абрикос, смородины, слив... а это значит что сейчас самое время пирогов.
Сегодня у меня пирог со сметанным кремом.
Для начинки я взяла фрукты и ягоды, которые у меня растут на даче: абрикосы и смородина.
Готовим тесто:
Масло очень хорошо растереть с сахаром. Добавить яйца, хорошо перемешать. Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Добавить муку в жидкую часть и хорошо перемешать.
Положить тесто на полчаса в холодильник, но если времени нет, то можно обойтись без этого.
Форму (диаметр примерно 23 -24 см) смазать маслом и выложить тесто, сформировав бортики. Тесто достаточно мягкое, поэтому распределять по форме его нужно руками.
На тесто выложить фрукты и ягоды. При желании можно немного"подпылить" тесто крахмалом, но я так практически не делаю, так мне нравится когда начинка сочная. Начинки должно быть столько, чтобы она полностью покрыла тесто, без просветов.
Поставить тесто с фруктами в духовку на 35-40 минут при температуре 180 С.
Пока выпекается тесто, делаем крем: сметану выложить в большую пиалу, добавить сахар и хорошо перемешать до полного растворения сахара.
После того как тесто с фруктами испеклось, вынимаем из духовки и поливаем сметанным кремом. Даем полностью остыть, ставим в холодильник на пару часов и..
Приятного аппетита!!!
Ингредиенты:
Тесто:
Сливочное масло - 100 гр
Сахар - 130 гр
Яйцо - 2 шт
Мука - 360 гр.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Крем:
Сметана - 200 гр
Сахар - 0,5 стакана (можно больше, если любите послаже или положили кислые фрукты)
Очень вкусны такие пироги с правильно заваренным чаем. О чае я рассказала в статье Правила заваривания вкусного чая
Много интересного и полезного, а также хорошие рецепты можно найти на канале В Шоколаде.
Рецепты на моем канале:
Летний торт - ягодный, невероятно шоколадный и удивительно вкусный! Легко готовить
ПП - Полезный Пирог с зеленью
Очень быстрый и нереально вкусный торт с ягодами
Просто безе )). Три рецепта приготовления
Мой идеальный салат!
Тарталетки с двухслойной начинкой
Подписывайтесь на канал В ШОКоладЕ. Впереди много интересного.
#выпечка #быстрые рецепты #десерт с ягодами