Добрый день дорогие читатели!
Сегодня мы в месте с вами приготовим вкуснейшее узбекское блюдо это «манты» с говядиной. Ну тогда дорогие мои не будем тянуть своё время начнём. Сначала приготовим тесто. Нам нужно одно яйцо, соль и тёплая вода, градусов тридцать, примерно неполный стакан. Перемешиваем вместе всё до однородной массы в том же стакане и вливаем тонкой струйкой в муку. Муку мы взяли чуть больше одного килограмма, примерно 1000-110 граммов, тесто замешиваю рукой, можно на кухонном комбайне, вливаем тонкой струйкой постепенно жидкость, если тесто плохо собирается в ком можно добавить одну или максимум две столовые ложки теплой воды и замешиваем очень крутое тесто. Тесто готово, оно получилось очень плотное и тугое, теперь его нужно завернуть в целлофановый пакет, через двадцать-тридцать минут она станет немного мягче.
Далее готовим начинку, я использую говядину мелко измельчил небольшими кусочками, острым кухонным ножиком, а можно на мясорубке. Добавляю в измельчённое мясо специи, я добавил зиру, чёрный молотый перец и соль. Добавляю ещё туда много лука, лук нужно порезать очень мелко или измельчить на специальной тёрке, лука я добавил примерно 5-6 больших луковиц, столько же сколько мяса, а мясо у нас примерно 700-800 граммов. Так как говядина у меня не жирная я добавляю растительное масло, чтобы фарш был более нежным и мягким. Фарш готов, начинаем лепить манты тесто можно раскатать скалкой. Для раскатки теста раскатываем очень тонко, разрезаем квадраты размер примерно десять на десять или можно одинадцать на одинадцать, и выкладываем приготовленный фарш по одной столовой ложки с верху. Теперь начинаем лепить манты я леплю манты моим способом, уголки соединяем вместе и у нас получается как бы хвостик такой и при этом уголки накладывают друг на друга и как бы сдавливаю пальчиком, а форма получается более такая закруглённая.
Этот способ очень простой и легкий каждый ярус мантоварки нужно смазать растительным маслом, вот ещё дополнительно каждую мантышку опускаю в растительное масло, мне так больше понравилось многие этого не делают, и раскладываем манты на расстоянии друг от друга, чтобы они не касались, чтобы было расстояние полтора-два сантиметра. Вода у нас закипела, ставлю два яруса накрываю крышкой, ну и наконец буду готовить ориентировочно тридцать или тридцать пять минут. Дорогие читатели наши «манты» готовы, вкуснятина получилась. Очень осторожно лопаткой переносим манты на блюдо смазываем сверху топлёным или сливочным маслом и посыпаем чёрным молотым перцем. Сегодня я приготовил узбекские вкусные «манты» как смог, так и рассказал вам. В ваших комментариях дорогие мои, не стесняйтесь спрашивайте какое узбекское блюдо у вас хорошо получается делать, а другое не так я с радостью поделюсь своей информацией. Всего доброго и до новых встреч, приятного аппетита всем!, мои дорогие.