Всем привет! сегодня я хочу поделиться с вами своим рецептом булочек с корицей. Надеюсь, вам понравится.
Заранее извиняюсь за размытые фото.
Тесто:
4 стакана муки
0,5 стакана молока
0,5 стакан сахара
2 яйца
100 г сливочного масла
0,5 ч. л. соли
1 ст. л. сухих дрожжей
2 ст. л. ванильного сахара
Начинка:
4-5 ст. л. сахара
15 г корицы
0,5 ст. л. ванильного сахара
100 г сметаны
Рецепт:
1. Сначала нужно нагреть молоко (0,5 стакана), но нельзя, чтобы оно закипело. Оно должно быть просто тёплым.
Затем нужно добавить дрожжи, 1 ст. л. сахара и 1 ст. л. муки. Всё перемешать, накрыть пищевой плёнкой и оставить на 10-15 минуть.
2. Тем временем, пока дрожжи набухают, нужно положить масло (достать заранее) в миску, добавить сахар и ванильный сахар и смешать с маслом. Это удобно делать вилкой.
Затем разбиваем 2 яйца и перемешиваем всё венчиком.
3. Когда дрожжи уже готовы, добавляю и их. Перемешиваю. Постепенно вмешиваю муку и добавляю соль.
Тесто готово. Накрываем его пищевой плёнкой и оставляем на час.
4. Для начинки нужно смешать сахар, корицу и ванильный сахар.
5. Когда тесто поднимется, его нужно раскатать в прямоугольник. Толщина теста - 1 см. Намазываем его сметаной и посыпаем смесью сахара и корицы.
Скатываем тесто в колбаску, режем на 12 частей и выкладываем в форму.
Ставим в духовку на 180 градусов и печём 20-30 минут, пока булочки не подрумянятся. Готовность можно проверить деревянной зубочисткой.