Разберём три наиболее распространенных формата
JPG - самый популярный формат, но есть сжатие, и как следствие, небольшая потеря качества. Зато весит меньше других. Подавляющее большинство смартфонов снимают именно в нем.
Почти все мобильные редакторы сохраняют изображения в этом формате, причем ещё нехило пережав его. Исключения - Snapseed, который может в PNG сохранять и Lightroom, который хоть и в JPG сохраняет, но без заметных потерь качества.
Интересное наблюдение: если сохранили фото из Дзена в формате webp, а в галерее у вас оно не появилось или это фото нужно переслать, то просто webp заменеите на jpg
PNG - можно сказать, брат JPG'a, но без сжатия, весит больше, хранит больше информации, можно практически неограниченное число раз редактировать и качество не пропадёт. Телефоны в нем не снимают, зато некоторые фоторедакторы дают возможность сохранять фото в этом формате. Отлично подойдет для дальнейшей обработки уже в других редакторах, которые сохраняют фото исключительно в JPG.
RAW - "цифровой негатив". Весит много, содержит много информации - в дальнейшем это даст широкий динамический диапазон (мало засветов, нет провала в тенях), но требует доведения до ума (яркость, насыщенность, контрастность) и последующего сжатия в один из вышеназванных форматов. Гугл камера может снимать в этом формате.
Новичкам с этим форматом будет сложно - потому что без ручной обработки, этот формат не расцветёт и фото в нем будет выглядеть как серое, унылое, неконтрастное нечто)
Вообще, все камеры снимают в этом "цифровом негативе", просто большинство из них доводят этот негатив до ума сами, без помощи человека)
Нужно ли снимать в этом формате на телефон, если в нем так много плюсов? Я думаю, что нет. В телефонах сейчас хороший HDR, который как раз и расширяет динамический диапазон на фотографии.
Итог
Оптимальный формат для меня - это PNG. Он объединяет плюсы двух других, при этом, в нем отсутвуют их минусы (сжатие, ручное выставление всех параметров).