Доброго времени суток!
Нужно питаться вкусно и полезно. Поэтому куриное филе частый гость в моем рационе. И как я его только не готовлю...
Хочу поделиться моим самым любимым рецептом очень нежных и вкусных куриных отбивных.
Если вы являетесь любителем куриного мяса, то вы несомненно оцените вкус такого блюда!
Для отбивных нам понадобится:
1. Большая куриная грудка или 2 филе
2. 3 яйца
3. Пучок зелени - у меня укроп и петрушка
4. Манка
5. Мука
6. Соль, перец, паприка, куркума по вкусу
Приготовление очень простое. По сути нам просто нужно обжарить с двух сторон отбивные.
Важно! Чтобы отбивные получились нежными филе нужно резать не вдоль, а поперёк волокон.
Разрежьте филе на небольшие порционные кусочки. Посолите, поперчите по вкусу.
Приготовьте яичную смесь. В ёмкость разбейте 3 яйца, добавьте мелко нарезанную зелень, паприку, куркуму, соль. Хорошенько все перемешайте.
В отдельной ёмкости смешайте муку и манку в пропорции 1:1. Много вам не понадобится. Смесь нужна нам для того, чтобы обваливать в ней каждый кусочек филе.
Разогреваем сковороду, добавляем небольшое количество масла. Каждый кусочек филе сначала обваливаем в смеси из муки и манки. После окунаем его в яичную смесь. И жарим на сковороде где-то по 2-3 минуты с каждой стороны. Сколько по времени жарить зависит от того как вы нарезали филе. Жарьте на достаточно большом огне, чтобы отбивная осталась сочной. Жарим до красивого золотистого цвета.
Приятного аппетита! Не забудьте поставить лайк, если публикация понравилась!