235 видов потомков бобовых из Древнего Средиземноморья с названием клевер, который может помочь вам замычать. ;)
Клевер очень близкий родственник гороха
Если вы хоть немножко представляете себе семейство бобовые, то наверное знаете, что в нём почти тысяча родов. Один из этих родов Клевер. Почему клевер относят к семейству Бобовые? Ученые, занимающиеся систематизацией растений, заметили, что строение цветка и плода у клевера и бобовых одинаковое. У клевера действительно плод стручок, а семена похожи на маленькие бобы.
На этом сходство не заканчивается. У клевера есть ещё одна вещь, которая очень сильно роднит его с бобовыми — это корневые клубни с бактериями как, например, у гороха. Эти бактерии находятся в состоянии симбиоза с клевером. Усваивают из воздуха почвы азот и, в виде аммония, поставляют его для клевера. Растение использует полученный азот для образования аминокислот, ДНК, РНК, молекул энергии АТФ, витаминов и фитогормонов, а взамен поставляет бактериям сахара, которые образуются во время фотосинтеза.
Более тысячи названий видов
Один из первых систематических обзоров, в который вошли виды клевера, был монументальный труд Карла Линнея в 1753 году. Но клевер возделывают и используют в кухне, медицине и хозяйстве с глубокой древности. С другой стороны, клевер довольно изменчив. Например, всем знакомый Клевер Луговой имеет две расы: атлантическую и континентальную. А некоторые виды люцерны наоборот напоминают клевер. Скорее всего, именно по этим причинам, согласно проекту The Plant List, у видов клевера есть 1110 зарегистрированных названий. Хотя четко определённых на сегодняшний день считают только 235 видов.
В России наибольшее распространение имеют три вида клевера: луговой, ползучий (его ещё называют Кашка) и гибридный. Но в общем насчитывают примерно четвертую часть от общего количества всех видов клевера, и 11 из них произрастают исключительно в пределах бывшего СССР. А на Карельском перешейке, излюбленном месте отдыха петербуржцев, насчитывают 7 видов, в том числе и Клевер Пашенный.
Одна четвертая видов на всю Россию — это не много. Согласно ботанико-географу и систематику растений Михаилу Григорьевичу Попову, наибольшая концентрация видов клевера, больше половины, находится в Древнем Средиземноморье. Его можно назвать прародиной клевера. Именно оттуда вышли почти все ныне возделываемые виды.
За счет своей экологической пластичности, способности приспосабливаться, клевер произрастает и в Евразии и в Северной Америке. Он встречается во всех природных зонах: от пустынь до Арктики и от прибрежных морских песков до сухих щебенистых склонов альпийского пояса. В горах клевер растёт до высот в 3500 метров над уровнем моря.
Ещё один интересный факт приводит Верзилин в своей книге «Учитель ботаники или разговор о растениях». Семена клевера могут храниться в земле и ждать своего времени более 60 лет.
Клевер — ценный питательный ресурс
Однажды собираясь в одно из длительных путешествий, из-за большого веса необходимых вещей, я принял решение идти на ресурсах природы. Естественно, клевер, который буквально можно косить косой, не обошёл моё внимание. Я решил рассчитать количество клевера, необходимого для восстановления ресурсов организма. Как думаете, сколько мне нужно было бы съедать в день, если бы я питался только клевером?
В книге «Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения: Справочник» Дудченко и соавторы рассказывают о многих полезных свойствах Клевера Лугового. Он с древних времён служил частью лечебных чаёв, его добавляли в выпечку, готовили из него щи, а на Кавказе молодые нераспустившиеся головки квасили, подобно капусте на Руси. Клевер богат витамином С, кальцием и фосфором.
Клевер признаётся как одна из самых лучших трав на сено для крупного рогатого скота. По питательным свойствам он уступает разве что люцерне. В нём много клетчатки и белка. Кроме того, за счет накопления азотистых веществ в клубеньках, он является одним из лучших естественных удобрений.
Подсчитано, что калорийность листвы клевера всего 16 ккал на 100 грамм. То есть, в условиях пешего похода по тайге, если бы я питался только им, мне пришлось бы съедать около 15 килограмм листвы. К концу похода, а он длился полтора месяца, я бы точно замычал. :) Так что, идею с клевером мне пришлось оставить, и найти другой способ. Однако это не умаляет его достоинства.
Виды упомянутые в статье
Клевер Луговой (лат. Trifolium pratense)
Клевер Ползучий (лат. Trifolium repens)
Клевер Гибридный (лат. Trifolium hybridum)
Клевер Паненный (лат. Trifolium arvense).
